La période des fêtes est à nos portes. Il est temps de penser à votre menu pour célébrer Noël et le Nouvel An. Recevoir des invités pour les fêtes est une question de préparation. Vous devez vous assurer d’avoir tous les essentiels en main avant que vos invités arrivent.
Choisir de délicieuses recettes pour toute la famille, s’assurer que votre cuisine contienne tout ce qu’il faut pour recevoir les convives, y compris nos articles de service et de cuisson tout usage... La période des fêtes est l’occasion idéale pour obtenir le titre d’hôte par excellence!
Les articles de service Le Creuset apportent une élégance intemporelle à n’importe quelle table. Ils peuvent entre autres faire office de jolis centres de table pour toutes les créations culinaires des chefs et des cuisiniers amateurs. Faits de grès durable et se déclinant en plusieurs couleurs audacieuses, nos ensembles de vaisselle peuvent s’agencer ou faire habilement contraste avec votre décor culinaire, et enjoliver votre tablée des fêtes.
Notre guide du parfait hôte pour les fêtes passera en revue tout ce dont vous aurez besoin pour organiser le repas parfait, y compris les articles essentiels pour le service et la cuisson, de même que plusieurs recettes alléchantes.
Amuse-bouches
Ce premier service donne le ton pour le reste du repas : il ouvre l’appétit des invités au moyen de délicieuses petites bouchées. Les amuse-bouches et hors-d'œuvre sont généralement légers et faciles à partager. Ils servent à accompagner le plat principal. Voici ce dont vous aurez besoin pour servir vos amuse-bouches avec style.
Petites assiettes
Nos petites assiettes classiques font un merveilleux ajout à n’importe quelle collection Le Creuset. Ce sont des articles de vaisselle par excellence pour servir des hors-d'œuvre, des accompagnements et même des portions de dessert. Faites de grès durables, les quatre petites assiettes de cet ensemble vous serviront bien au-delà de la période des fêtes. Elles se déclinent en cinq couleurs audacieuses et s’agenceront ainsi à n’importe quelle table. Sinon, vous pouvez aussi bien opter pour notre ensemble de quatre petites assiettes minimalistes – elles offrent la toile de fond idéale pour tous vos amuse-bouches favoris.
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Plateau de service
Nos plateaux de service offrent aux cuisiniers amateurs et aux chefs une toile vierge pour toutes leurs créations culinaires. Les amuse-bouches voleront assurément la vedette cette année! Grâce à sa grande surface, notre plateau de service s’adapte à toutes les situations et peut être employé pour servir de la nourriture en petite ou en grande quantité : hors-d'œuvre, raisins et fromage, volaille entière, et bien plus.
Le Creuset offre une version classique et une version minimaliste du plateau de service. Les deux feront d’élégants centres de table aux fêtes.
MagasinerAmuse-bouches des fêtes
Voici trois amuse-bouches des fêtes, parfaits pour recevoir la famille et les amis, et pour commencer votre festin du bon pied.
Pâtes à choux salées avec rosbif
Notre recette de savoureuses pâtes à choux avec rosbif a tout d’un hors-d'œuvre idéal. Voilà des bouchées à ce point délicieuses que vous en redemanderez! Cette recette prend un peu plus de deux heures à préparer, mais convient parfaitement à la réception de nombreux invités – elle donne entre quatorze et seize portions.
Le mélange du rosbif, de la pâte à choux et de la crème de raifort donne un succulent résultat à déguster avant le prochain service.
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Empanadas aux épinards et au fromage
Notre recette d’empanadas aux épinards et au fromage pourrait bien devenir un incontournable chez vous. Voilà un délicieux mets dont toute la famille raffolera. Le truc est de réussir la pâte et de la laisser reposer pendant environ trois heures.
Composée d’épinards frais, de fromage en grains, d’ail et d’oignon, la garniture transforme cette recette traditionnelle en une excellente entrée pour votre festin des fêtes. Les empanadas aux épinards et au fromage sont simplement délicieuses, elles se partagent facilement et peuvent se retrouver sur n’importe quel menu des fêtes.
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Bruschetta
Besoin de hors-d'œuvre faciles à préparer, qui donneront le goût à vos invités de se servir à nouveau? Jetez un œil à notre bruschetta de tomates avec cantaloup et ricotta salata. Commencez par mélanger les tomates, l’échalote, l’ail, le vinaigre balsamique et la moitié de l’huile, puis assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu.
Terminez en incorporant délicatement le cantaloup, le fromage et le basilic. Voilà! Votre bruschetta toute fraîche sera prête en moins de 30 minutes.
Voir la recetteSoupe ou salade
Maintenant que le service des amuse-bouches est terminé, passons à la combinaison classique : les soupes et les salades. Voici ce dont vous aurez besoin pour servir vos invités avec style – ainsi que trois recettes en prime!
Bol de service
Notre bol de service classique symbolise le concept de polyvalence en cuisine. On peut l’utiliser pour servir de la soupe, de la salade et des fruits en grande quantité. Grâce à son volume de 4 L, notre bol de service classique permet de contenir trois ou quatre portions à la fois. Il s’agit là d’un véritable essentiel pour la période des fêtes.
Fait de grès durable, notre bol de service classique résiste à l’épreuve du temps, et à l’absorption d’odeurs et de saveurs.
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Bols à céréales
Notre ensemble de quatre bols minimalistes fait un excellent ajout à votre collection d’articles de service. Ces bols ont le format idéal pour servir de la soupe, des salades, ou une variété de mets au petit déjeuner, y compris des céréales et du gruau.
Nos bols ont un diamètre de 16 cm, ce qui donne amplement d’espace pour accueillir les soupes et salades en petite ou en grande quantité – l’idéal pour les fêtes. Sans quoi vous pouvez également choisir notre ensemble de quatre bols classiques tout aussi polyvalents, mais décorés des trois anneaux emblématiques de la marque.
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Assiettes à salade
Nos ensembles de quatre assiettes à salade classiques ou minimalistes sont les seules collections dont vous aurez besoin pour servir de délicieux mets en salade aux fêtes cette année. Ces pièces de vaisselle s’agenceront à merveille à vos autres articles de grès.
Nos assiettes à salade servent plusieurs autres fonctions en cuisine. Symboles de polyvalence, elles peuvent servir de soucoupes à bol, d’accessoires décoratifs à table ou d’articles pour le service d’amuse-bouches, de morceaux de pain et, bien sûr, de portions de salade.
MagasinerRecettes de soupes et de salades pour les fêtes
Voici donc trois de nos recettes favorites de soupes et de salades, tout indiquées pour votre menu des fêtes. On y trouve entre autres une succulente minestrone!
Minestrone
Notre minestrone contient tous les ingrédients de la recette italienne traditionnelle, mais on y ajoute une petite touche spéciale. Les minestrones classiques comprennent un mélange de haricots, d’oignons, de céleri, de carottes et de tomates. Préparer une minestrone est particulièrement satisfaisant : on peut y intégrer toutes sortes de saveurs à la volée.
Notre recette de minestrone comprend du zucchini, de la courge, des feuilles de laurier et de l’origan frais, et donne des portions généreuses et consistantes à servir à vos invités. On la prépare habituellement dans une cocotte; cet article de cuisson emblématique permettra à votre soupe de mijoter à la perfection.
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Salade d’hiver composée avec vinaigrette au pavot et à l’orange
Notre salade d’hiver composée avec vinaigrette au pavot et à l’orange est à la fois succulente et magnifique. Cette salade fait un excellent accompagnement avant le repas principal ou aux côtés d’une salade. On y trouve de la courge poivrée, du feta, du panais, des oranges, de la roquette et des feuilles de menthe.
Le mélange des pacanes et des graines de citrouille donne une texture bien nécessaire et complète cette salade hivernale à merveille. Cette recette prend un peu plus d’une heure à préparer et peut facilement nourrir de grands groupes.
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Soupe miso
Mets traditionnel japonais, la soupe miso est devenue un incontournable chez de nombreux chefs et cuisiniers amateurs. Elle vous permet d’improviser facilement à mesure qu’elle cuit lentement. Notre soupe miso contient des ingrédients frais : copeaux de bonite, wakamé, shiitake et kombu séché.
La cocotte est encore une fois l’article idéal pour la préparation de cette soupe; elle réagit bien à tous les changements de température nécessaires à une cuisson parfaite.
Voir la recetteRepas principal et accompagnements
On fait ici référence au repas principal, aussi appelé « plat de résistance ». Il faut se rendre à l’évidence : un repas principal ne peut être complet sans un délicieux à-côté. Voici tout ce que vous devez savoir pour servir le plat de résistance et ses accompagnements avec style.
Ensembles de vaisselle
Le Creuset offre plusieurs ensembles d’articles de vaisselle qui apporteront une élégance sans égal à table, et ce, pendant de très nombreuses années. Cette collection comprend des ensembles comptant entre 16 et 72 articles de vaisselle. Vous pourrez assurément servir toutes sortes de groupes, grands comme petits.
Faits de grès durable, les articles de nos ensembles de vaisselle sont conçus pour résister à l’épreuve du temps, aux ébréchures et à la fissuration. Vous cherchez de la vaisselle pour une utilisation au quotidien, ou pour recevoir vos invités aux fêtes? Nos ensembles sont très polyvalents et conviennent à toutes les occasions. Ces assortiments contiennent généralement des grandes assiettes, des assiettes à dessert ou à salade, des petites assiettes, des assiettes creuses, des bols ou des tasses.
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Grandes assiettes
Nos grandes assiettes classiques conviennent parfaitement au service des plats principaux tout en élégance. Elles sont dotées d’une base en retrait permettant de contenir les liquides et d’un bord délicat orné des trois anneaux emblématiques de la marque. Puisqu’elles vont au four, au four à micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle, nos grandes assiettes vous procureront une grande capacité d’adaptation lorsque vous recevrez tous vos invités pour les fêtes.
Nos grandes assiettes classiques se déclinent présentement en cinq couleurs audacieuses; elles pourront s’agencer ou faire habilement contraste avec vos articles de service en cette période des fêtes.
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Plat rectangulaire avec couvercle
Bien qu’on s’en serve pour la cuisson au four, notre plat rectangulaire avec couvercle peut également être utilisé pour préparer et servir de délicieux mets étagés avec style. Vous avez concocté un tiramisu décadent ou une délicieuse lasagne pour toute la famille? Ce plat peut contenir de grandes quantités de nourriture et permet de servir les repas avec une touche de raffinement.
Fait de grès durable, notre plat rectangulaire avec couvercle conserve sa température longtemps, ce qui en fait un récipient de choix pour transporter les aliments en route vers une fête, ou pour recevoir des convives.
MagasinerRecettes des fêtes pour le plat principal et les accompagnements
Cette année, aux fêtes, impressionnez vos invités avec ces parfaits assemblages de plats principaux et d’accompagnements.
Osso buco avec polenta crémeuse et gremolata
L’osso buco est une autre recette italienne traditionnelle, tout indiquée pour les célébrations en famille. L’objectif est de braiser les jarrets de veau dans le mélange de légumes, de vin blanc et de bouillon de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient tout à fait tendres.
Notre polenta crémeuse fait un à-côté idéal pour ce plat d’osso buco, tandis que la gremolata ajoute une touche toute spéciale. Cette recette peut aussi bien être préparée dans une cocotte qu’une braisière; ces deux articles emprisonnent la chaleur et l’humidité grâce à leur couvercle ajusté.
Pour de plus amples informations, visionnez cette vidéo qui montre comment préparer l’osso buco.
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Bœuf braisé avec légumes
Notre recette de bœuf braisé avec légumes donne un résultat bien consistant à servir aux amis et à la famille. Elle donne jusqu’à six portions. La cocotte convient parfaitement à la préparation de cette recette; elle vous permet de faire brunir les légumes à la perfection à mesure que le bœuf cuit lentement, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Vous n’avez qu’à suivre nos trois étapes simples pour ficeler le bœuf et vous aurez en main un délicieux plat de résistance pour les fêtes.
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Légumes rôtis
En cette période des fêtes, complétez n’importe quel plat principal avec une bonne portion de légumes rôtis. Le plat ovale avec couvercle fera en sorte que tous vos légumes soient rôtis à la perfection, autant en matière de texture que de saveur.
Mettant en vedette trois types de courge, du chou-fleur, des betteraves et du navet, ce mets est à la fois consistant et délicieux. N’hésitez pas à incorporer d’autres légumes au goût ou à régler les quantités pour servir davantage de personnes.
Voir la recetteCafé et dessert
Après le plat principal viennent généralement le café et le dessert. Tasses classiques, ensemble pour amateur de café, et bien plus : nous avons tout ce qu’il faut pour un dernier service décadent.
Tasses
Notre ensemble de quatre tasses en grès est l’ajout par excellence à votre collection Le Creuset. Utilisez-le pour servir un café ou un thé bien chaud après un copieux repas. Nos tasses sont faites de grès, matériau garantissant leur durabilité et conservant la température des boissons longtemps.
Offert en plusieurs couleurs, notre ensemble de quatre tasses classiques est une excellente façon de tirer le plein parti de votre café matinal ou de votre thé en soirée. Bien qu’on s’en serve habituellement pour le service du café et du thé, ces articles peuvent également contenir du chocolat chaud, des gâteaux en tasse et de nombreuses autres boissons chaudes.
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Assiettes à dessert
Très polyvalentes, nos assiettes à dessert s’avèrent très utiles lorsque vous recevez des invités. Vous pouvez les utiliser pour servir des desserts décadents, de la salade, des hors-d'œuvre, du pain, et bien plus. Ces assiettes sont tout simplement essentielles lorsque vous recevez votre famille ou vos amis.
Affichant un diamètre de 22 cm, nos assiettes à salade ou à dessert peuvent accueillir des délices sucrés et salés, et conviennent ainsi parfaitement aux réceptions des fêtes. Elles sont offertes en version classique, ornées des anneaux en relief de la marque, ou en version minimaliste.
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Ensembles pour amateur de caféine
Notre ensemble pour amateur de café comprend tous les essentiels vous permettant de servir du café fraîchement infusé tous les jours. L’ensemble comprend une bouilloire sifflante classique, une cafetière à piston et quatre tasses classiques – tout ce dont vous aurez besoin pour recevoir les invités avec style.
Faits de grès durable, les articles de notre ensemble pour amateur de café sont conçus pour résister à l’épreuve du temps et pour enjoliver votre routine matinale, et ce, pendant bien longtemps après la période des fêtes.
Notre ensemble pour amateur de thé est quant à lui un peu différent : la cafetière à piston est remplacée par une grande théière de 1,3 L. Vous aimeriez laisser infuser des feuilles de thé ou faire bouillir de l’eau rapidement? Notre ensemble pour amateur de thé a tout ce dont vous avez besoin.
MagasinerRecettes de desserts pour les fêtes
Bouclez votre menu des fêtes avec un dessert décadent : tiramisu classique ou chocolat chaud à la cardamome.
Tiramisu des fêtes
Le tiramisu demeure un incontournable des fêtes. On le prépare pour célébrer autant Noël que le Nouvel An. Bien que cette recette demande un peu de doigté (entre autres pour la crème de café et de mascarpone), il s’agit d’un délice qui deviendra rapidement un chouchou des membres de votre famille.
Le plat rectangulaire avec couvercle est l’article par excellence pour préparer ce dessert; il expose les ingrédients à une source de chaleur constante et permet donc une cuisson uniforme. Notre tiramisu des fêtes prend un peu plus de deux heures à préparer et donne jusqu’à douze portions.
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Chocolat chaud à la cardamome
Si vous attendez de nombreuses personnes, il vous faut miser sur des desserts faciles à préparer. Notre chocolat chaud à la cardamome en est un bon exemple. Commencez par porter à ébullition le lait, la crème, les épices et la vanille. Incorporez ensuite le chocolat et fouettez jusqu’à l'obtention d’une texture lisse.
Ensuite, fouettez ensemble la crème, le sucre et la vanille jusqu’à la formation de pics durs. Utilisez ce mélange pour garnir le chocolat chaud. Cette recette donne jusqu’à quatre portions et prend seulement quelques minutes à préparer.
Voir la recetteMaîtrisez vos réceptions des fêtes
Cette année, aux fêtes, assurez votre réussite en cuisine grâce aux articles de cuisson et de service Le Creuset, et commencez à planifier votre menu de Noël et du jour de l’An. Pour recevoir toute la famille avec un festin cinq services ou pour organiser un tout petit rassemblement, nous ne vous laisserons pas tomber.
Nos articles de service sont faits de grès durable, matériau qui retient bien la chaleur, parfait pour toute occasion. Assiettes à salade ou à dessert, ensembles de vaisselle complets, plats de service polyvalents... Vous mériterez sans doute votre titre d’hôte par excellence cette année. Pour obtenir davantage d’inspiration, rendez-vous sur notre blogue et prenez connaissance des derniers trucs à propos des techniques culinaires, des articles de cuisson et de l’entretien de tous vos produits Le Creuset.
