Bruschetta de tomates avec cantaloup et ricotta salata

Vous cherchez une entrée facile à préparer qui donnera envie à vos invités d’en reprendre? Notre bruschetta aux tomates, au cantaloup et à la ricotta salata est un excellent point de départ pour rehausser vos réceptions. Cette recette est extrêmement simple à assembler et pourrait rapidement devenir une habituée de vos soupers des Fêtes. 

Tout ce dont vous aurez besoin est d’un bol et d’une cuillère à égoutter pour mélanger les ingrédients. Le cantaloup, la ricotta salata ou la feta de votre choix, les tomates ainsi qu’un riche mélange d’échalotes, d’ail et de balsamique créent une bruschetta parfaitement équilibrée. Même si la recette est facile à préparer, vos techniques au couteau seront bien en évidence lorsque vous trancherez et couperez en dés tomates, échalotes, ail et cantaloup. 

Notre bruschetta aux tomates, au cantaloup et à la ricotta salata offre de la fraîcheur à chaque bouchée. La bruschetta traditionnelle est généralement servie avec de la “pagnotta”, un délicieux pain rustique du centre de l’Italie. Cette recette se prépare en moins de 30 minutes, selon votre rapidité avec notre Couteau de chef! Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer.

Dans une cocotte tomate de 250 ml, mélanger les tomates, l’échalote, l’ail, le vinaigre balsamique et la moitié de l’huile. Saler légèrement et ajouter un peu de poivre fraîchement moulu.

Incorporer délicatement le cantaloup, le fromage et le basilic. Rectifier l’assaisonnement. Verser le restant d’huile en filet, et servir.