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NOTES DE RECETTE
Impressionnez vos invités avec notre délicieux tiramisu des Fêtes! Cette recette est idéale lorsque vous recevez famille et amis et offre un dessert gourmand pour toute occasion. Comme dans tout tiramisu traditionnel, les crèmes au café et au mascarpone contribuent à équilibrer les saveurs et les textures du plat.
N’oubliez pas de sortir votre Plat rectangulaire couvert – vous en aurez besoin! Cet article de cuisson polyvalent crée l’environnement idéal pour réunir chacune des couches du tiramisu et offre une excellente rétention ainsi qu’une répartition uniforme de la chaleur. Son couvercle bien ajusté et sa construction en grès qui retient la chaleur emprisonnent la chaleur et l’humidité pour une cuisson uniforme.
Que vous receviez la famille à Noël ou souhaitiez apporter un dessert spectaculaire à votre prochaine réception, notre tiramisu des Fêtes est tout indiqué. Cette recette demande un peu plus de deux heures de préparation et donne jusqu’à 12 portions. Voici tous les ingrédients à vous procurer lors de votre prochaine épicerie ainsi que les étapes détaillées pour préparer ce grand classique italien.
INSTRUCTIONS
Mousse de mascarpone au café et au pain d'épices
Dans un bol, au moyen d’un mélangeur électrique, fouetter la crème, 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer et la vanille jusqu’à la formation de pics fermes.
Dans un autre bol, fouetter le mascarpone, le Baileys et le sucre à glacer restant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Incorporer délicatement la crème fouettée dans le mélange de mascarpone. Séparer dans deux bols. Verser l’espresso et la poudre de cacao dans un des bols, et les épices dans l’autre. Réfrigérer les deux bols pendant au moins une heure.
Tiramisu
Dans un petit bol, mélanger le café, le Baileys et le sucre à glacer.
Déposer le plat rectangulaire collection Héritage sur une surface de travail, l’un des côtés courts près de vous. Disposer six doigts de dame en les couchant côte à côte, verticalement, en partant du côté court le plus près de vous vers le centre du plat. Poursuivre avec une rangée d’environ six biscuits amaretti, puis une autre rangée de doigts de dame, et enfin une dernière rangée de biscuits amaretti pour couvrir tout le fond du plat. Avec les mains, morceler quelques biscuits amaretti grossièrement afin de boucher les trous au fond du plat. Verser la moitié du mélange de café sur les biscuits.
Ajouter la crème de café et la crème de pain d’épices par cuillerée en alternance, en faisant tourner la cuillère pour créer un effet marbré.
Répéter avec une seconde couche de biscuits. Verser le reste du mélange de café. Ajouter le reste de la crème de café et de la crème de pain d’épices par cuillerée en alternance, toujours en faisant tourner la cuillère pour obtenir l’effet marbré. Réfrigérer pendant au moins une heure, sinon toute la nuit.
Saupoudrer d’une généreuse quantité de poudre de cacao avant de servir.
