Recettes en cocotte faciles et santé pour les repas de semaine

Pâtes au pesto avec basilic, brocoli et épinards

La cocotte ronde est le héros méconnu derrière cette recette de pâtes au pesto avec basilic, brocoli et épinards. Elle transforme les repas de semaine en délices tout simples. La cocotte répartit la chaleur à merveille et cuit donc les aliments uniformément. En outre, sa grande contenance permet de cuisiner en grande quantité, pour toute la famille. Concocter ce mets tout en saveurs est très simple : il suffit de mélanger les pâtes alimentaires de votre choix, du brocoli tendre et un pesto à la fois simple et frais. Bien que la préparation du pesto nécessite seulement quelques ingrédients, le truc est de choisir des aliments frais, de première qualité : ail, pignons et parmesan, sans oublier le basilic.

Commencez par faire bouillir les pâtes et le brocoli dans votre cocotte en fonte, puis préparez le pesto en mélangeant les épinards, l’ail, les noix de pin, le parmesan, le basilic et l’huile d’olive. Vous souhaitez préparer le pesto rapidement? N’hésitez pas à utiliser un robot culinaire au lieu de broyer les ingrédients à la main au moyen d’un pilon et d’un mortier. Cette recette en cocotte toute simple prend seulement 30 minutes à préparer et donne au moins quatre portions.

Crème de poireaux et de pommes de terre

Apportez une touche de réconfort dans vos repas de semaine grâce à cette crème de poireaux et de pommes de terre à la fois simple et succulente. Essayez cette recette dans l’unique cocotte cœur. Cet article en fonte émaillée a une forme adorable et comprend toutes les caractéristiques que vous aimez chez la cocotte classique. Son couvercle ajusté et ses parois épaisses en fonte émaillée en font un produit tout indiqué pour laisser mijoter les soupes... Comme notre crème de poireaux et de pommes de terre!

Commencez par faire sauter les poireaux dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis incorporez les pommes de terre, le bouillon, le thym et les feuilles de laurier. Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, puis retirez les feuilles de laurier. Passez au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture complètement lisse. Ou bien, vous pouvez employer un mélangeur à main à immersion pour gagner du temps.

Terminez avec une touche de crème et une pincée de muscade.Cette recette en cocotte convient parfaitement aux soirées fraîches d’automne. Elle prend seulement 45 minutes à préparer et donne jusqu’à 4 portions.

Couscous perlé aux tomates cerises rôties

Cette recette de couscous perlé aux tomates cerises rôties est une solution miracle pour les cuisiniers pressés. Il s’agit d’un repas simple, consistant et débordant de saveur.

La cocotte ronde permet à tous les riches ingrédients de s’amalgamer afin de donner vie à un mets hors pair.

La grande capacité d’adaptation de la cocotte en fonte émaillée brille décidément dans cette recette; c’est l’article de cuisson par excellence pour faire rôtir les tomates. Sa conception en fonte offre une remarquable rétention et une répartition uniforme de la chaleur.

La dernière étape consiste à monter la vinaigrette. Dans cette sauce regorgeant de saveurs, on trouve des échalotes, de l’ail, du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon, du sumac moulu, du citron et un trait d’huile d’olive. Cette recette en cocotte passe de la cuisinière à la table en moins d’une heure et donne jusqu’à six portions.

Poulet braisé en cocotte

Aucune liste de recettes en cocotte ne serait complète sans le classique poulet rôti au four, qui propose une myriade de saveurs en un rien de temps. Grâce à sa forme allongée qui lui permet d’accueillir une volaille entière, la cocotte ovale est l’article de cuisson idéal pour préparer cette recette. En plus, la chaleur constante que procure la cocotte fait en sorte que le poulet cuit uniformément, à tout coup.

Après avoir assaisonné le poulet, faites-le saisir dans la cocotte en fonte émaillée, puis incorporez les légumes, les herbes et le bouillon. Ensuite, laissez cuire le tout jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que les saveurs se soient bien développées. Le mélange du bacon, du céleri, des carottes et des oignons perlés parfume le jus de cuisson. Ce mets est donc non seulement facile à préparer, mais aussi gorgé de saveurs! La cocotte fait l’essentiel du travail pour vous en exposant le poulet à une source de chaleur constante jusqu’au moment de servir.

Pappardelle bolognaise

Nos pappardelle bolognaise en cocotte sont simples, parfaites pour les novices en cuisine – l’idéal pour les repas de semaine. La cocotte ronde est au cœur de cette recette : elle facilite la préparation de ce mets tout-en-un qui donnera des restants pour le lendemain.

Commencez par faire dorer la viande (bœuf, veau et porc) dans la cocotte, puis faites sauter les légumes aromatiques. Sa conception en fonte émaillée procure une cuisson uniforme et une rétention exceptionnelle de la chaleur. Terminez en laissant mijoter les ingrédients dans votre cocotte en fonte émaillée, y compris les tomates, le vin et le lait. Le résultat est un plat maison réconfortant : une savoureuse bolognaise qui s’agence à merveille avec les pappardelle.

Même si cette recette en cocotte prend un peu plus de trois heures à préparer, incluant la sauce, c’est l’article de cuisson qui fait l’essentiel du travail. Il suffit de laisser la sauce mijoter dans la cocotte à feu moyen-doux pendant deux heures. Quand l’heure du souper approche, versez quelques louches de bolognaise sur vos pappardelle cuites et... Bon appétit! Le meilleur dans tout ça? La sauce restante peut être conservée au frigo pendant quatre jours – servez-vous-en pour le lunch ou le souper du lendemain. On peut également la conserver au congélateur pendant trois mois. Une excellente solution pour les repas sur le pouce.

Cari vert à la thaïe

Notre cari vert à la thaïe est une excellente façon de mettre du piquant dans votre routine culinaire; on y trouve une multitude de saveurs captivantes et toutes sortes d’ingrédients frais.

La cocotte du chef, affichant sans doute la forme la plus unique de toutes les cocottes Le Creuset en fonte émaillée, convient parfaitement à cette recette puisqu’il s’agit de l’article de cuisson idéal pour les mijotés sur la cuisinière. Étant donné ses parois incurvées, la cocotte du chef favorise le mouvement continu des aliments.

Commencez par faire sauter le poulet et la pâte de cari dans la cocotte, puis incorporez le lait de coco, la sauce au poisson et le sucre. Ensuite, laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Terminez en ajoutant les pousses de bambou, les poivrons et les feuilles de basilic thaï afin d’obtenir un cari vert succulent et parfumé. Cette recette en cocotte pour les soirs de semaine prend moins d’une heure à préparer et donne jusqu’à quatre portions.

Cari de saumon citronnelle-coco avec bacon glacé

Notre cari de saumon citronnelle-coco avec bacon glacé donne un repas simple et nutritif qui fera le bonheur de tous. Ce mets peut être préparé dans une braisière comme dans une cocotte ronde en fonte émaillée. Les deux articles de cuisson répartissent la chaleur uniformément grâce à leur couvercle ajusté et à leurs parois épaisses en fonte émaillée. Voilà un environnement parfait pour la cuisson de notre cari de saumon.

À la fois simple et délicieuse, cette recette jumelant un cari de saumon à la noix de coco et du bacon glacé à la perfection deviendra assurément un incontournable des soirs de semaine. Cette recette en cocotte prend moins d’une heure à préparer et donne jusqu’à quatre portions.

Crème de champignons

Notre recette de crème de champignons est un indispensable de l’automne. Elle donne un résultat gourmand, riche en saveurs et en textures. La cocotte ronde est tout indiquée pour les soupes mijotées lentement. Elle favorise le mélange harmonieux des aliments et produit ce véritable délice en très peu de temps.

Cette recette est une méthode infaillible pour aiguiser vos talents culinaires et tirer le meilleur parti des récoltes de l’automne. Commencez par faire sauter les champignons, les oignons, l’ail et le thym dans du beurre, puis faites un roux. Incorporez ensuite les poireaux et les champignons dans la cocotte émaillée et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.

Terminez en réduisant le mélange en purée au moyen d’un mélangeur à main et à immersion, directement dans la cocotte, puis savourez!

Cette recette en cocotte a tout pour devenir un classique instantané chez vous. Elle donne jusqu’à huit portions en moins d’une heure. Elle donne aussi de délicieux restants pour le lendemain!

Poulet au beurre

Voici notre version du classique indien aimé de tous : le poulet au beurre. La cocotte et le rondeau en acier inoxydable peuvent tous deux être utilisés pour préparer ce mets. Grâce à leur remarquable rétention et à leur répartition uniforme de la chaleur, ils font cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit tendre et cuit à la perfection.

Les recettes de poulet au beurre font généralement usage de la cuisson lente dans un mélange épicé de tomates, de beurre et de crème – et notre version ne fait pas exception. Mettant en vedette du cumin, du garam masala, du curcuma et du gingembre frais, cette recette donnera décidément un coup de fouet à votre routine culinaire de semaine.

Prête en un peu plus de deux heures, cette recette en cocotte toute simple donne jusqu’à quatre portions. Cette semaine, essayez la cuisine indienne au moyen de cette recette préréglée, instantanée.