La planification de l'Action de grâce peut être stressante, mais le fait d'établir un plan contribuera au succès de la journée et rendra le repas encore plus agréable, pour vous et pour vos invités.
Cuisiner une dinde pour la toute première fois peut présenter certaines embûches, mais notre guide est là pour vous aider. Choisir une volaille du bon format, atteindre la température idéale pour la cuisson lente... Nous ne vous laisserons pas tomber!
Notre guide pour célébrer l’Action de grâce comprend tout ce dont vous aurez besoin pour organiser un souper parfait : les recettes (y compris des desserts), les articles de vaisselle Le Creuset essentiels, et même quelques trucs pour dresser la table.
Recettes pour toute la famille à servir à l’Action de grâce
Même si la dinde est le plat de prédilection de l’Action de grâce, il existe de nombreuses façons d’adapter cette pièce de résistance selon vos préférences culinaires. Vous servez un petit groupe? Envisagez de cuisiner une demi-dinde. Pas besoin de viande? Servez une courge butternut rôtie et farcie pour obtenir un résultat semblable. Faites ressortir votre créativité et instaurez vos propres traditions!
Voici quelques idées pour préparer un repas complet à l’Action de grâce. On y trouve une demi-dinde ainsi que quelques et desserts à concocter pour l’occasion. Assurez-vous de faire ressortir votre créativité et d'instaurer vos propres traditions!
Dinde
Que serait l’Action de grâce sans une dinde classique accompagnée de sa farce? Composée d’un mélange d’épices comprenant du romarin, de la sauge séchée et du thym, cette recette veillera à ce que votre dinde regorge de saveurs.
La cocotte ovale est l’article de cuisson idéal pour préparer ce mets. Elle emprisonne la chaleur et l’humidité grâce à son couvercle ajusté, puis produit un résultat tendre à souhait. Preuve de sa grande polyvalence, la cocotte peut également être employée pour préparer une variété d’amuse-bouche et de desserts propres à l’Action de grâce.
Notre recette de dinde rôtie prend un peu moins de deux heures à préparer et donne entre huit et dix portions.
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Rice
Vous cherchez l’accompagnement idéal pour votre dinde? Notre recette de riz croustillant à l’iranienne a tout ce qu’il vous faut. Cet à-côté très facile à préparer deviendra assurément un incontournable de l’Action de grâce chez vous.
Comprenant un mélange de cannelle, de cumin, de cardamome, de safran et de pistaches hachées, cet accompagnement rehausse les recettes de riz traditionnelles et convient parfaitement aux rassemblements en famille et entre amis.
Bien que cette recette prenne un peu plus de deux heures à préparer, le résultat en vaut largement la peine, et donne entre huit et dix portions.
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Soupe à la dinde
Notre recette de soupe à la dinde est une autre excellente façon de mettre cette volaille à l’avant-plan et fait une délicieuse entrée à l'Action de grâce. Commencez par mettre l’oignon, le poireau, les carottes, le céleri et le fenouil dans votre cocotte, puis faites cuire jusqu’à ce que les ingrédients aient ramolli.
Ensuite, portez le contenu à ébullition et incorporez la chair de dinde et le bouillon. Laissez mijoter pendant environ quinze minutes avant d’ajouter les herbes fraîches et le couscous.
La cocotte est le seul article de cuisson dont vous aurez besoin pour réaliser cette entrée à l’Action de grâce. Elle vous aidera à laisser mijoter les ingrédients à la perfection puisqu’elle offre une excellente rétention et une distribution uniforme de la chaleur. Cette recette est une autre bonne façon de déguster vos restants de l’Action de grâce le jour suivant!
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Bruschetta de tomates avec cantaloup et ricotta salata
Notre bruschetta de tomates avec cantaloup et ricotta salata est l’entrée idéale pour l’Action de grâce. Voilà un excellent ajout à apporter à votre menu. Nourrissante, facile à préparer et conçue pour être partagée, cette recette fait un magnifique centre de table à déguster pendant que votre dinde cuit lentement, à la perfection.
Commencez par mélanger les tomates, l’échalote, l’ail, le vinaigre balsamique et la moitié de l’huile. Incorporez ensuite le cantaloup, le fromage et le basilic, puis rectifiez l’assaisonnement au besoin. Cette recette simple peut être préparée en moins de 30 minutes.
Par ailleurs, nos recettes de houmous aux carottes rôties et aux noix de macadamia, et de salade de pommes de terre font également bonne figure comme entrées à l’Action de grâce, et complètent les repas de dinde à merveille.
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Blondies sans gluten à la citrouille, au chocolat et au tahini
Nos blondies sans gluten à la citrouille, au chocolat et au tahini font un dessert par excellence à servir à l’Action de grâce; ils sont faciles à concocter et à servir, prennent un peu plus d’une heure à préparer, et donnent entre douze et quinze portions. Notre plat rectangulaire Héritage avec couvercle convient parfaitement pour cette recette. Il expose les aliments à une source de chaleur constante.
Nos blondies à la citrouille, au chocolat et au tahini comprennent un mélange d’amandes moulues, de chocolat noir, de chocolat blanc et d’épices pour tarte à la citrouille qui veillera à ce que ce dessert ne manque ni de texture ni de saveur.
Ces blondies deviendront rapidement un incontournable de l’Action de grâce chez vous et peuvent être modifiés au goût afin d’intégrer de nouveaux ingrédients.
Essayer la recetteComplètement dinde
Lorsqu’on planifie un repas à l’Action de grâce, choisir le format de la dinde fait partie des décisions les plus importantes. Si vous n’êtes jamais passé par là, nous confirmons que cette étape peut s’avérer difficile. En bref, prévoyez une livre de dinde par personne. Vous attendez 10 personnes? Procurez-vous une dinde de 10 lb et vous n’aurez aucun problème à servir tout le monde.
Contrairement aux grosses volailles, les petites volailles ont un rendement légèrement plus élevé en os (structure osseuse plus massive). Dans un tel cas, ne lésinez pas sur le poids!
10-12 lb
6 à 8 personnes
Décongelation: 2 jours
Cuisson: 2 h 30 à 3 h 00
12-14 lb
10 à 12 personnes
Décongelation: 2 à 3 jours
Cuisson: 2 h 45 à 3 h 30
14-16 lb
14 à 16 personnes
Décongelation: 2 à 3 jours
Cuisson: 3 h 00 à 3 h 45
16-18 lb
16 à 18 personnes
Décongelation: 3 à 4 jours
Cuisson: 3 h 30 à 4 h 30
20 lb
20 personnes
Décongelation: 4 jours
Cuisson: 4 h 15 à 4 h 30
Prêt?
Environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson prescrit, insérez un thermomètre à aliments dans la poitrine, dans la cuisse, puis dans la farce.
Articles de vaisselle essentiels de Le Creuset
Les articles de vaisselle Le Creuset sont presque indispensables lorsqu'on reçoit à souper à l'Action de grâce. Ils vous permettront d’accueillir les convives à table avec style pendant de très nombreuses années.
Ensemble de vaisselle classique 16 pièces avec bols
Notre ensemble de vaisselle classique 16 pièces fait un excellent ajout à n’importe quelle collection Le Creuset et complète les repas de l’Action de grâce à merveille. Comprenant quatre grandes assiettes, quatre assiettes à dessert ou à salade, quatre assiettes creuses et quatre bols, cet ensemble a tous les essentiels dont vous aurez besoin pour recevoir en grand.
Faits de grès durables, les 16 articles de notre ensemble classique sont conçus pour résister à l’épreuve du temps et vous permettront de recevoir à l’Action de grâce et lors de nombreuses autres occasions.
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Plateau de service classique
Notre plateau de service classique est l’article de service par excellence pour recevoir des convives lors d’occasions spéciales; vos amuse-bouche et vos desserts de l’Action de grâce voleront assurément la vedette. Faisant 46 cm en diamètre, cet article de service offre une grande superficie permettant d’étaler vos créations culinaires favorites, et peut même être employé pour servir vos morceaux de dinde rôtie.
Son design simple ajoute une élégance intemporelle à table et fait ainsi office de toile de fond pour tous vos mets favoris à l’Action de grâce. Vous souhaitez servir du fromage, des hors-d'œuvre ou des entrées? Ce plateau de service a tout ce qu’il vous faut.
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Petites assiettes classiques
Nos petites assiettes classiques sont une excellente façon d’entamer un repas de l’Action de grâce tout en style. Elles offrent une toile de fond idéale pour les amuse-bouche, les à-côtés et même les desserts. Ces petites assiettes sont à la fois durables et pratiques. Puisqu’elles sont conçues en grès dense, elles n’absorbent pas l’humidité et ne se fissurent pas.
Offertes en plusieurs teintes Le Creuset emblématiques, nos petites assiettes classiques ajouteront une bonne dose de couleur à votre souper de l’Action de grâce.
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Assiettes à dessert ou à salade classiques
Notre ensemble de quatre assiettes à dessert ou à salade classiques est un autre assortiment de vaisselle incontournable qui sert de nombreuses fonctions lorsque vient le temps de recevoir. À l’Action de grâce, cet ensemble convient parfaitement au service d’amuse-bouche, de desserts, de pain, de portions de salade et bien plus.
Preuve de leur grande polyvalence, ces assiettes peuvent également être insérées sous les bols à soupe afin de compléter les couverts. Les quatre assiettes à dessert ou à salade classiques de cet ensemble ont été spécialement conçues pour s’agencer à merveille aux autres articles de grès. Elles sont recouvertes d’un émail vif et durable, et se déclinent en plusieurs couleurs.
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Assiettes creuses (ensemble de quatre)
Notre ensemble de quatre assiettes creuses convient parfaitement au service de délicieux mets mijotés et de pâtes – penne rigate, spaghetti classique et plus encore. Cet assortiment de quatre pièces peut être employé pour servir la salade à vos invités en attendant la dinde!
Faites de grès durable et revêtues d’un émail coloré, les quatre assiettes creuses de cet ensemble sont un véritable symbole de polyvalence. Elles vous aideront à recevoir avec style à l’Action de grâce.
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Ensembles pour amateurs de café et de thé
Pour clore la soirée en beauté, il est coutume de déguster le thé ou le café après un succulent repas à l’Action de grâce. Notre ensemble pour amateur de café et notre ensemble pour amateur de thé vous permettent d’équiper votre cuisine d’articles de service essentiels. On y trouve une bouilloire sifflante classique, quatre tasses ainsi qu’une cafetière à piston de 0,8 L ou une grande théière de 1,3 L.
Vous aimeriez préparer le café ou laisser infuser des feuilles de thé? Nos ensembles pour amateurs de café et de thé ont tout ce qu’il vous faut et pourront vous aider à bonifier votre routine matinale.
MagasinerDresser la table pour l’Action de grâce
Décorer la table avec soin est tout aussi important que le repas qu’on y sert. Créez un décor mémorable pour déguster le repas que vous avez soigneusement préparé en faisant ressortir votre créativité grâce à des agencements de couleurs et à des accessoires de décoration.
Suivez notre guide simple pour mettre en place un environnement digne d’une photo professionnelle.
Monochrome
S’en tenir à une seule couleur en ce qui a trait à votre table et à vos accessoires donne un look très épuré. Cela permet aux aliments de ressortir et d’être les vedettes du moment.
Contraste
Le mélange d’une couleur vive et d’une couleur discrète crée un contraste saisissant et un décor mémorable. C’est parfois le seul décor dont on a besoin!
Couleurs neutres
Si les couleurs brillantes et audacieuses ne sont pas votre tasse de thé, vous pouvez reproduire cet effet en superposant plusieurs couleurs neutres. Le résultat est élégant et bien mis.
Organiser le souper parfait à l’Action de grâce
Pour organiser le souper parfait à l’Action de grâce, une bonne planification est de mise. L’Action de grâce est à nos portes : il est temps de penser à votre menu!
Une fois votre menu créé, l’étape suivante consiste à équiper votre cuisine de tous les articles de service essentiels pour assurer votre réussite. Plateau de service classique, petites assiettes classiques, assiettes à dessert classiques... Tous ces articles vous aideront à organiser un souper sans tracas à l’Action de grâce.
Cette année, avec Le Creuset, faites de l’Action de grâce une occasion spéciale et servez vos amis et votre famille avec style et raffinement! Bien que le présent guide comprenne quelques-unes de nos recettes favorites à préparer à l’Action de grâce, y compris une dinde classique, des desserts et des amuse-bouche propres à l’occasion, n’hésitez pas à explorer notre répertoire de recettes pour obtenir davantage d’inspiration.
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