Neuf recettes pour la rentrée scolaire

Bagels tout garnis

Nos bagels tout garnis font également un délicieux déjeuner, et peuvent même être emportés pour le lunch. Le mélange des graines de pavot et de sésame, des oignons séchés, de l’ail et du romarin – de pair avec du fromage à la crème et du saumon fumé – est simplement divin.

Il suffit de réussir la pâte! Heureusement, la cocotte polyvalente offre l’environnement idéal pour la levée de la pâte; elle emprisonne la chaleur et l’humidité au moyen de son couvercle ajusté et de ses parois épaisses en fonte émaillée.

Bien que la préparation de cette recette prenne un peu plus de deux heures et nécessite une bonne dose d’adresse, nos bagels tout garnis donnent jusqu’à 14 portions et peuvent être dégustés aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Laissez toute la famille participer et faites en un projet amusant pendant la fin de semaine!

Spaghetti tout-en-un

Notre spaghetti tout-en-un deviendra rapidement un incontournable des soirs de semaine chez vous. Prête en moins d’une heure, cette recette permettra de nourrir toute la famille. Après avoir préparé cette recette, le nettoyage de l’article de cuisson – faitout, braisière ou cocotte – s’avère très simple. Et comme le nom de la recette l’indique, vous aurez besoin d’un seul plat pour tout faire.

Cette recette contient plusieurs ingrédients frais, y compris des tomates cerises, des radis, des olives dénoyautées et un pesto de roquette. Le tout est évidemment agrémenté de parmesan fraîchement râpé, de feuilles de basilic frais et de poivre fraîchement moulu. Notre spaghetti tout-en-un a tout ce que vous cherchez d’une recette pour la rentrée.

Aucun répertoire culinaire n’est complet sans un spaghetti tout-en-un à la fois simple et nourrissant pour toute la famille. Profitez des restants pour préparer les lunchs du lendemain et... voilà! Votre enfant a tout ce qu’il faut pour passer une excellente journée à l’école.

Macaroni au fromage suprême

Notre recette de macaroni au fromage suprême est tout simplement infaillible. On y trouve un mélange de quatre délicieux fromages : cheddar vieilli, asiago, gruyère et fontine.

Commencez par faire cuire vos pâtes al dente, puis réservez. Une fois cette étape terminée, faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, puis incorporez la poudre d’oignon et la farine en fouettant. Versez ensuite le lait et fouettez sans arrêt jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et épais.

L’étape suivante consiste à incorporer les fromages, la moutarde sèche, la muscade, le sel et le piment de Cayenne. Ajoutez les pâtes et remuez afin de les enduire du mélange. Terminez en faisant cuire le plat au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce forme des bulles et que la garniture soit dorée.

Notre macaroni au fromage suprême prend un peu moins d’une heure à préparer et donne jusqu’à 6 portions, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en famille.

Sandwiches au porc effiloché

Notre recette de sandwiches au porc effiloché permet de réinventer le traditionnel sandwich du midi, et fera assurément l’envie de tous les camarades de classe. Le secret de cette recette réside dans la sauce : un mélange de vinaigre, de bouillon de poulet, de cassonade et de sauce barbecue. Dans un autre bol, mélangez le paprika, la poudre de chili, le cumin, la moutarde et le sel. Votre porc effiloché ne manquera pas de saveur.

La cocotte et la braisière sont des articles de cuisson tout indiqués pour la préparation de cette recette; elles attendrissent le porc à merveille après l’avoir saisi. Ces deux plats de cuisson sont conçus pour emprisonner la chaleur et l’humidité, et permettent aux saveurs de s’amalgamer à mesure que le porc cuit lentement, à la perfection.

Terminez en servant le porc effiloché sur des petits pains chauds, accompagné de cornichons et de salade de chou. Aucun doute : vous servirez le lunch tout en style.

Tacos tout bœuf

Vous aimeriez organiser une soirée tacos? Notre recette de tacos tout bœuf a tout ce qu’il vous faut. En plus, vous aurez seulement besoin de notre poêle en fonte pour tout faire.

Commencez par faire cuire l’oignon haché dans la poêle jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Incorporez la viande hachée et l’ail et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient dorés. Ensuite, ajoutez le bouillon de bœuf, le maïs ainsi que toutes les épices, y compris le paprika fumé, le piment de Cayenne et la poudre de chili. Portez le contenu de la poêle à faible ébullition et laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes.

Terminez en garnissant vos tortillas d’un mélange de crème sure, de bœuf, de radis, d’oignons verts, de jalapeños, de salsa et de fromage. Vous pouvez évidemment cuisiner une grande quantité de bœuf et préparer des lunchs pour le lendemain!

Poulet au citron et à la sauge

Notre recette de poulet au citron et à la sauge est très facile à réaliser. Vous pourrez même relaxer à mesure que les riches saveurs s’amalgament dans notre plat de cuisson rectangulaire Héritage avec couvercle. Cette recette prend un peu moins d’une heure à préparer et vous permet de nourrir toute la famille.

Tout d’abord, assaisonnez le poulet de sel, de poivre et du mélange d’épices, puis répartissez le zeste de citron sur la volaille. Une fois le poulet assaisonné, mettez-le dans le plat rectangulaire et disposez les tranches de citron, l’échalote, la sauge et l’ail de façon uniforme.

Le plat de cuisson fera l’essentiel du travail par la suite, laissant rôtir votre poulet au citron et à la sauge à la perfection, soit environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit. Les restants peuvent être transformés en un délicieux mélange pour sandwiches au poulet le jour suivant!

Salade de kale et de carottes avec vinaigrette aux agrumes

Notre salade de kale et de carottes avec vinaigrette aux agrumes peut être préparée en deux étapes simples et donne un en-cas léger et sain entre les repas. À l’aide d’un mélangeur, réduisez en purée l’échalote, le jus d’orange, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Après l’obtention de la consistance désirée, mettez le kale, les épinards, les carottes et les radis dans un grand bol. Terminez en versant un filet de vinaigrette sur la salade. Ce plat prend moins de 30 minutes à préparer et donne jusqu’à 8 portions.

Notre salade de kale et de carottes avec vinaigrette aux agrumes est la recette idéale à servir en accompagnement d’un plat principal, et peut même faire office de lunch. Servez-la à même nos assiettes à salade pour ajouter une touche de raffinement.

Salade de pommes de terre

Cette salade de pommes de terre toute simple fait un excellent accompagnement dans les lunchs pendant la rentrée. La recette est une délicieuse variante de la traditionnelle salade de pommes de terre, entre autres grâce à une succulente vinaigrette à base, de sirop d’érable, de moutarde de Dijon, de vinaigre, de sel et de poivre.

Le mélange d’épices fait habilement contraste avec la vinaigrette. On y trouve de la poudre d’ail, des flocons d’oignon ainsi que des graines de sésame et de pavot. La dernière étape consiste à tout assembler dans un de nos mini-plats à gratin ovales. Commencez par verser une petite quantité de vinaigrette dans le plat afin d’en enduire chaque pomme de terre.

Parsemez les pommes de terre d’épices, puis garnissez-les d’herbes. Cette recette de salade de pommes de terre prend moins d’une heure à préparer et donne jusqu’à 4 portions.

Recette gracieuseté d’Olive et Gourmando.