Commencer votre collection Le Creuset peut paraître difficile au départ, surtout si vous n'avez jamais acheté des ustensiles de cuisson de qualité auparavant. Avec un vaste catalogue, les choix sont infinis.
De la cocotte emblématique à la poêle en fonte et aux casseroles polyvalentes, nos ustensiles de cuisson sont conçus pour durer et équiper votre cuisine pour le succès pour les années à venir. En fin de compte, différents ustensiles de cuisson sont mieux conçus pour différents types d'ingrédients et de techniques de cuisson.
Commencer une collection d'ustensiles de cuisson en fonction de ce que vous cuisinez le plus est une excellente façon d'aménager votre cuisine pour assurer que vous avez les indispensables. Que vous prépariez régulièrement des pâtes ou du poulet rôti au four pour toute la famille, nous vous aiderons à trouver la batterie de cuisine parfaite pour vos besoins quotidiens.
Voici un guide complet sur comment choisir votre collection d'ustensiles de cuisson en fonction de ce que vous cuisinez le plus.
Qu'est-ce que vous cuisinez le plus ?
En disposant des bons ustensiles de cuisson, vous serez mieux préparé à vous lancer dans toutes vos recettes préférées et à affiner vos compétences de cuisine. Ces pièces polyvalentes et intemporelles ne s'arrêtent pas là, elles vous aideront également à élargir votre répertoire de recettes et de techniques de cuisson. Si vous ne savez pas par où commencer votre collection Le Creuset, sélectionnez une catégorie ci-dessous et continuez à lire!
Volaille
Les recettes de volaille offrent aux cuisiniers un repas sain et copieux pour toute la famille, et constituent une excellente option pour le souper et les restants pour le dîner le jour suivant. Faciles à préparer, la volaille est une excellente option pour les repas de semaine et peuvent nourrir plusieurs personnes en toute simplicité. Bien que ces plats puissent être préparés dans différents ustensiles de cuisson, la cocotte ovale est la mieux adaptée à cette tâche. Contrairement aux cocottes rondes traditionnelles, cet ustensile de cuisson polyvalent a une forme allongée, ce qui en fait le récipient idéal pour préparer des morceaux de viande plus allongés, des rôtis, de la volaille et même du poisson.
La cocotte ovale existe en deux tailles différentes, 4,7 L et 6,3 L, ce qui vous permet de préparer des repas de toutes tailles en fonction du nombre d'invités que vous recevez. Doté d'un couvercle hermétique et de parois hautes et épaisses faites de fonte émaillée, la cocotte ovale crée l'environnement idéal pour que la volaille puisse s'y loger et rôtir à la perfection.
Essayez notre recette de coq au vin mousseux ou cette recette classique de poulet braisé en cocotte!
Poisson
Le poisson est un autre ingrédient qui occupe une place importante dans tout régime alimentaire sain, offrant un plat principal tout aussi nutritif et délicieux. La poêle en fonte est parfaite pour préparer le poisson grâce à la chaleur constante qu'offre la poêle. Sa base peu profonde permet une rétention de chaleur supérieure à tout niveau de température, ce qui la rend idéale pour saisir et frire sur la cuisinière
Outre la poêle en fonte polyvalente, la collection de plats à cuisson Le Creuset, dont le plat rectangulaire couvert, est une excellente option pour la préparation du poisson. Dotée d'une surface de cuisson large et peu profonde, ce plat garantit une cuisson uniforme du poisson et est parfaite pour la préparation de poisson au four.
Notre cocotte oblongue est un autre ustensile de cuisson idéal pour les recettes de poisson. Elle offre une répartition uniforme de la chaleur et une grande surface pour la cuisson lente ou le braisage des ingrédients. Sa forme oblongue est conçue pour accommoder une multitude d'ingrédients autres que le poisson, offrant aux cuisiniers amateurs et aux chefs une option polyvalente pour ajouter à leur collection Le Creuset.
Soupes et ragoûts
Les ragoûts copieux et les soupes lentement mijotées sont un élément essentiel pour combattre les journées froides. Ces recettes peuvent être préparées dans une variété de casseroles qui sont conçues pour la cuisson lente, notamment la cocotte du chef, les faitouts et les cocottes rondes. Ces ustensiles de cuisson sont spécialement conçus pour retenir la chaleur et l'humidité, faire mijoter les ingrédients et ajouter de nouvelles couches de saveur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être servis. La cocotte du chef, la cocotte ronde et les faitouts sont tous équipés de couvercles hermétiques et de parois hautes pour retenir les liquides. Voici 10 délicieuses recettes de soupe que vous pouvez tenter.
La cocotte ronde peu profonde, quant à elle, est un autre ustensile de cuisson parfaitement adapté à la préparation de ragoûts et à l'attendrissement sans effort d'ingrédients tels que les morceaux de viande moins tendres. Sa surface de cuisson plus large, semblable à celle de la braisière, combinée à ses parois hautes, comme celles de la cocotte traditionnelle, la rend un ustensile idéal pour retenir les liquides, tandis que son couvercle hermétique est parfait pour retenir la chaleur et l'humidité.
Légumes
Les légumes sont un excellent moyen de compléter un délicieux plat principal, offrant un accompagnement sain et une multitude de possibilités de recettes. En général, les plats à rôtir sont les ustensiles de cuisson idéaux pour préparer les légumes, assurant une distribution uniforme de la chaleur dans le four. Nos plats à rôtir rectangulaires sont spécialement conçus avec un profil bas optimisé pour le rôtissage au four, vous aidant à servir un délicieux accompagnement de légumes à toute la famille.
Vous pouvez également utiliser une poêle à sauter ou un wok pour préparer des plats d'accompagnement à base de légumes, en faisant sauter les ingrédients parfaitement. La poêle à sauter est idéale pour les grandes recettes, car elle offre une surface de cuisson généreuse et des côtés hauts pour contenir de grandes quantités de légumes. Le wok en fonte, quant à lui, est conçu pour résister à des températures plus élevées, avec une base plate et des côtés inclinés. Sa conception et son couvercle en verre permettent de faire cuire les légumes rapidement.
Notre recette de légumes rôtis et notre recette de bok-choy thai épicé constituent un excellent point de départ pour l'utilisation de ces ustensiles de cuisson.
Pâtes
Les pâtes sont un classique pour cuisiner les soirs de semaine et servir à toute la famille, tout en permettant un nettoyage facile et efficace. Les recettes de pâtes sont relativement simples à réaliser et permettent aux cuisiniers amateurs comme aux chefs d'incorporer de nouvelles saveurs dans la préparation de leurs repas quotidiens. Les casseroles polyvalentes telles que la cocotte et les faitouts sont généralement utilisées pour les recettes de pâtes en raison de leur versatilité. Ces ustensiles de cuisson vous permettent de préparer vos plats de pâtes préférés du début à la fin dans une seule casserole, et en toute simplicité.
La cocotte et les faitouts sont les ustensiles de cuisson parfaits pour faire bouillir des pâtes. Ils retiennent la chaleur et l'humidité grâce à un couvercle hermétique. Ces casseroles peuvent également être utilisées pour faire mijoter une sauce délicate, offrant une rétention de chaleur supérieure et une distribution uniforme de la température sans la brûler. Notre faitout en acier inoxydable est également équipé d'un panier vapeur, ce qui ajoute une fonction d'égouttage et de commodité à cette casserole polyvalente.
Lorsque la cocotte ou les faitouts ne sont pas utilisés pour des recettes de pâtes, ils remplissent une variété d'autres fonctions dans la cuisine, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection Le Creuset. Notre recette de pappardelle à la sauce bolognaise est une excellente recette pour votre prochaine soirée de pâtes.
Sauces
Que vous prépariez un délicieux poulet rôti ou que vous cherchiez à faire vos propres lasagnes, disposer des bons ustensiles de cuisson pour préparer les sauces nécessaires à ces recettes peut faire toute la différence. Comme leur nom l'indique, les sauteuses et les casseroles sont les mieux adaptés à cette tâche et vous aident à mijoter vos sauces préférées à la perfection.
Bien que ces ustensiles de cuisson présentent de nombreuses similitudes, les sauteuses sont caractérisées par des côtés arrondis, tandis que les casseroles ont des côtés droits. En effet, les côtés arrondis de la saucière empêchent les sauces de se coincer dans les coins de la casserole et permettent de mélanger les sauces délicates sans difficulté.
Les casseroles peuvent également être utilisées pour préparer des grains et des plats d'accompagnement, tout en offrant une rétention de chaleur similaire à celle des sauteuses. Ces ustensiles de cuisson constituent un duo idéal dans toute cuisine et sont indispensables pour préparer des sauces.
Desserts
Vous cherchez à améliorer vos talents de pâtissier, mais vous ne savez pas par où commencer? Ne cherchez pas plus loin que la collection d'ustensiles de pâtisserie en métal et en grès de Le Creuset. Notre vaste sélection d'ustensiles de cuisson vous offre des plaques à biscuits polyvalentes, des moules à gâteaux, des moules à muffins, et bien plus encore.
Nos cocottes et nos poêles en fonte peuvent également être utilisés pour préparer des desserts décadents. Ces ustensiles sont excellents pour la cuisson pour des raisons différentes, mais ils sont également votre meilleure chance de réussir vos gâteries préférées. La cocotte, bien que n'étant pas généralement associée à la préparation de desserts, peut être utilisée pour préparer des gâteries de toutes tailles, offrant une surface généreuse et exposant les ingrédients à une source de chaleur constante. Son couvercle hermétique emprisonne la chaleur et peut aller au four jusqu'à 260ºC/500ºF.
La poêle en fonte, quant à elle, a la capacité unique de produire l'équilibre parfait entre une croûte dorée et croustillante et un intérieur doux et moelleux. Que vous prépariez du pain de maïs ou des biscuits décadents, cet ustensile de cuisson polyvalent saura vous satisfaire avec style.
Commencez votre collection Le Creuset
L'une des meilleures façons de commencer votre collection Le Creuset est de vous demander quels sont les ingrédients et les types de recettes que vous cuisiner le plus souvent. Même si la cocotte et la poêle en fonte, par exemple, sont extrêmement polyvalents et peuvent être utilisés pour un grand nombre de recettes et de techniques de cuisson différentes, d'autres ingrédients nécessitent des ustensiles de cuisson spécifiques pour perfectionner la recette.
Nos ustensiles de cuisson sont conçus pour résister à l'épreuve du temps et resteront dans la famille pendant de nombreuses années. Le vaste catalogue de Le Creuset représente la nature des ustensiles de cuisson de qualité qui s'achètent pour la vie, et vous aide à préparer vos recettes familiales traditionnelles en toute simplicité.
Pour plus d'inspiration sur comment commencez votre collection Le Creuset, visitez notre blogue aujourd'hui et lisez comment vous pouvez tirer le plus de votre batterie de cuisine.
