Le Noël du pâtissier : Essentiels et recettes pour la cuisson au four

Plat rectangulaire Héritage

Notre plat rectangulaire de la collection Héritage s’est rapidement positionné comme un incontournable de la cuisson au four – et pour cause. Durable, joli et facile à utiliser, cet article de pâtisserie se prête à plusieurs tâches essentielles en cuisine, ce qui en fait un plat indispensable pour la saison des Fêtes.

Tout indiqué pour préparer des mets et des desserts étagés, le plat rectangulaire Héritage est un véritable symbole de polyvalence. Grâce à ses parois hautes, il peut également servir à faire rôtir les aliments et mariner la viande.

Fait en grès retenant la chaleur à merveille, ce plat rectangulaire a été conçu pour produire des résultats dignes d’une pâtisserie à tout coup. Il offre une remarquable rétention et une répartition uniforme de la chaleur. Offert en quatre formats (1,1 L, 2,3 L, 3,8 L et 4,7 L), notre plat rectangulaire Héritage fait un excellent cadeau.

Ensemble de deux plats avec couvercle

Notre ensemble de deux plats avec couvercle offre aux amateurs de pâtisserie et aux cuisiniers amateurs un duo très polyvalent – chaque plat s’illustre par des avantages qui lui sont propres. Notre plat ovale avec couvercle convient parfaitement pour les desserts au four et le rôtissage des viandes et des légumes. Cet article en grès est doté de poignées festonnées faciles à saisir et d’un couvercle ajusté. Ce dernier emprisonne la chaleur et la répartit uniformément.

Notre plat rectangulaire avec couvercle, par opposition, est le produit par excellence pour préparer des desserts décadents et des mets étagés sans tracas. Tout comme le plat ovale avec couvercle, cet article de grès offre une excellente rétention de la chaleur et expose les aliments à une source de chaleur constante. Grâce à sa capacité d’adaptation, notre ensemble de deux plats avec couvercle est tout indiqué pour la préparation de mets sucrés et salés pendant les Fêtes.

Grande plaque de cuisson

À plusieurs égards, les plaques de cuisson sont de véritables héros méconnus au sein même des articles de pâtisserie. Elles se prêtent à plusieurs tâches culinaires essentielles pendant les réceptions des Fêtes. Gâteaux plats, biscuits maison, légumes rôtis... Notre grande plaque de cuisson est indispensable pour la cuisine des Fêtes. Fait en acier au carbone épais, cet article de pâtisserie a été conçu pour une vie entière de succulents desserts – il répartit la chaleur uniformément et empêche ainsi la formation de marques de chaleur et de brûlure.

Recouvert d’un revêtement antiadhérent durable, notre grande plaque de cuisson est tout indiquée pour concocter des recettes à base d’ingrédients délicats et pour transférer les desserts du four à la grille de refroidissement. Les Fêtes sont l’occasion idéale pour préparer un éventail de desserts au four. Avoir une grande plaque de cuisson à portée de main vous aidera à satisfaire les dents sucrées.

Moule à muffins

Faire cuire des muffins au four pendant les Fêtes emplit l’air d’arômes chauds et délicieux et ajoute une touche de réconfort aux rassemblements festifs. Le meilleur dans tout ça? Les possibilités sont vraiment infinies : bleuets et pépites de chocolat, bananes et carottes... Les muffins se déclinent en une myriade de styles et de saveurs.

Notre moule pour muffins convient parfaitement à la préparation de muffins, une fournée de douze à la fois. Cet article de pâtisserie est doté d’un revêtement antiadhérent qui libère les aliments facilement et d’un bord en silicone résistant à la chaleur qui accroît la sécurité et améliore la prise du plat. Notre moule pour muffins peut aussi être utilisé pour préparer toutes sortes de mets sucrés et salés comme des petits gâteaux, des brioches et des mini-quiches.

Moule à quatre-quarts

Parfait pour créer des miches et des pains desserts savoureux, notre moule à quatre-quarts est un article indispensable à se procurer en vue des rassemblements festifs. Vous vous rendez chez la belle-famille? Vous organisez un souper des Fêtes à la maison? Une miche maison est toujours bienvenue à table.

Fait en acier épais au carbone, cet article expose les ingrédients à une source de chaleur constante et donne des résultats cuits uniformément. Il est doté d’un revêtement antiadhérent durable et produit un effet saisissant à table. Notre moule à quatre-quarts se prête à plusieurs tâches culinaires au-delà de la cuisson de miches et de pains. Dans les faits, on peut l’utiliser pour préparer des gâteaux, des desserts étagés, du pain de viande, des pâtés maison de même que des mousses, sucrées comme salées.

Plaque à biscuits isolée

Aucune collection d’articles de pâtisserie ne serait complète sans notre incontournable plaque à biscuits isolée. Une plaque fiable est essentielle en pâtisserie, surtout pour faire cuire des biscuits et des gâteries festives pendant les Fêtes. Elle donnera des résultats dorés, cuits à la perfection – l’idéal pour satisfaire les personnes qui vous sont chères.

Notre plaque à biscuits isolée est composée de deux couches d’acier au carbone épais conçues pour encapsuler une poche d’air qui abaisse la température du métal avec lequel la pâte à biscuit entre en contact. Le résultat? Des biscuits parfaitement dorés qui ne collent pas à la surface de cuisson, prêts à être servis aux amis et à la famille.

Biscuits italiens des Fêtes

Cette année, développez vos talents au fourneau en cuisinant nos succulents biscuits italiens des Fêtes, un délice de saison qui capture l’essence même des rassemblements festifs. La plaque à biscuits isolée est l’article par excellence pour préparer ce dessert; elle expose les ingrédients à une source de chaleur constante et permet donc une cuisson uniforme.

Le glaçage est tout simple. Il suffit de fouetter ensemble le sucre en poudre, l’eau, l’extrait d’amande et l’extrait de vanille dans un petit bol jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Une fois les biscuits cuits et glacés, garnissez-les de bonbons décoratifs de votre choix pour une touche finale toute spéciale.

Symbole de l’esprit des Fêtes, cette recette est un vrai bonheur. Elle prend un peu plus d’une heure à préparer et donne environ quatre douzaines de biscuits – l’idéal pour partager avec la famille et les amis. N’oubliez pas d’en garder quelques-uns pour le père Noël!

Tiramisu des Fêtes

Le tiramisu est un dessert classique et décadent, sans cuisson, qui plaît à tous, facile à transporter et tout indiqué pour servir de nombreuses personnes. Notre recette de tiramisu des Fêtes ne fait pas exception : on y trouve une crème de café, une crème de mascarpone, des étages de biscuits amaretti et des rangées de doigts de dame.

Étant donné sa grande surface permettant de superposer facilement les ingrédients du tiramisu, notre plat rectangulaire avec couvercle a été conçu spécialement pour les recettes de ce type. Fait de grès durable, cet article de pâtisserie maintient la température idéale jusqu’à ce que le dessert soit prêt à être servi.

Le meilleur dans tout ça est que ce délicieux dessert donne jusqu’à douze portions, ce qui en fait un excellent ajout à n’importe quelle table festive.

Dessert étagé meringué au citron

Notre dessert étagé meringué au citron est une autre gâterie s’inscrivant à merveille dans tout menu des Fêtes puisqu’il s’agit d’une recette savoureuse et sans tracas. Le plat rectangulaire avec couvercle se charge de la cuisson au four et devient le symbole d’une cuisine préréglée, instantanée, idéale pour les repas des Fêtes.

Le truc pour réussir la recette est d’obtenir une consistance parfaite, autant pour la crème de citron que pour la crème fraîche et la meringue italienne. Avant de former les étages dans le plat rectangulaire avec couvercle, assurez-vous d’avoir fouetté tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture complètement lisse et homogène.

Visionnez cette courte vidéo qui présente toutes les étapes de préparation de ce dessert décadent. La recette prend un peu plus de trois heures à préparer et donne entre douze et quinze portions.

Crème caramel

Notre crème caramel a tout ce que vous cherchez d’un dessert des Fêtes : une gâterie à la fois délicieuse, raffinée et facile à préparer. Elle procure une grande capacité d’adaptation en cuisine, comme quoi on peut la cuisiner d’avance et se concentrer sur la préparation d’autres mets. Ses saveurs délicates, pas trop sucrées, satisfont les papilles de la grande majorité, ce qui en fait un dessert qui plaît généralement à tout le monde, petits et grands confondus.

Puisqu’elle est composée d’ingrédients que l’on trouve normalement dans le garde-manger, y compris du sucre, de l’extrait de vanille et du sel, cette recette demande bien peu d’effort. La texture riche et le goût de la crème caramel en font un symbole de célébration qui boucle n’importe quel repas des Fêtes à merveille. Ce dessert passe du four à la table en un peu plus d’une heure et donne entre quatre et six portions.