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La petite taille du couteau d'office Le Creuset est parfaite pour réaliser les coupes précises nécessaires à la segmentation des agrumes. Commencez par couper les extrémités du fruit, puis la peau, de haut en bas, en veillant à couper assez profondément pour retirer la peau sans perdre la chair. Tenez l'agrume dans votre main et tranchez soigneusement le long de l'une des membranes du segment du fruit, puis de l'autre côté. Tournez le couteau pour libérer les segments de l'agrume et répétez l'opération. Appréciez les agrumes segmentés pour le goûter, les salades et la décoration des desserts.
Type de technique
Maîtrise des couteaux
Équipement nécessaire
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