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Cocotte oblongue
Fruits de mer
Moins de 1 heure
4
Préchauffer le four à 400 F (204 C).
Dans une Cocotte oblongue, déposer les filets de poisson afin qu’ils ne se chevauchent pas trop. Garnir avec le beurre, les câpres, le jus et le zeste de citron. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et puis cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Dans un bol, mélanger l’oignon rouge avec le vinaigre, le sel et le sucre, laisser mariner quelques minutes afin que les oignons s’attendrissent, puis égoutter.
Ajouter l’huile d’olive et l’aneth, bien mélanger puis verser sur le poisson au moment de servir.
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