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NOTES DE RECETTE
Vous cherchez le plat parfait pour compléter votre assortiment d’entrées? Essayez notre trempette d’aubergines fumées. Cette recette marie des aubergines fraîches à du yogourt, du persil frais, de l’ail et juste assez de paprika pour lui donner sa saveur fumée caractéristique.
Le Gril carré est l’article de cuisson idéal et vous aide à obtenir de superbes marques de gril sur les aubergines avant de réunir tous les ingrédients. Au moment de servir, sortez nos Ramequins empilables et accompagnez la trempette de crudités de légumes ou de pain grillé.
Que vous receviez pendant les Fêtes ou ayez simplement envie d’une collation rapide avant le souper, notre trempette d’aubergines fumées est toujours un bon choix. Cette recette se prépare en un peu moins de 30 minutes et donne de quatre à six portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer!
INSTRUCTIONS
Griller les aubergines sur le barbecue ou sur une poêle à griller jusqu'à ce qu'elles soient noircies, tendres et écrasées.
Placez-les dans un bol en acier inoxydable et couvrez-les d'une pellicule plastique pour les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients.
Une fois les aubergines refroidies, retirez la peau grillée et hachez la chair. Ajoutez-les au bol et mélangez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.
