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RECETTE
Salade d'épinards avec courgettes grillées, petits pois, feta et menthe
NOTES DE RECETTE
Célébrez l’été avec notre délicieuse salade d’épinards aux courgettes grillées, petits pois, feta et menthe. Cette recette rehausse les salades traditionnelles en équilibrant leur côté nourrissant avec une vinaigrette délicate. Moutarde de Dijon, miel, huile d’olive, vin rouge et jus de citron frais composent une vinaigrette qui distingue vraiment cette recette.
Le Gril carré peut servir à griller les courgettes à la perfection avant de faire griller les amandes. Fabriqué en fonte, cet article de cuisson donne des courgettes uniformément dorées et une saveur grillée distinctive – sans même mettre le pied dehors. Servez ce chef-d’œuvre culinaire sur notre Plat ovale Branche d’olivier pour une présentation chic digne d’un restaurant!
Notre salade d’épinards aux courgettes grillées, petits pois, feta et menthe constitue un excellent lunch et trouve le juste équilibre entre consistance et riche profil de saveurs. Cette recette se prépare en moins de 30 minutes et donne de quatre à six portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer!
INSTRUCTIONS
Rincez et coupez les courgettes dans la longueur et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Faites-les frire sur une poêle à griller ou dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et juste cuites. Mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent.
Pendant que les tranches de courgette cuisent, portez une petite casserole d'eau à ébullition et blanchissez les petits pois pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits al dente. Égoutter et passer sous l'eau froide. Mettre de côté.
Couper la feta en tranches, griller les amandes (si elles doivent être grillées) et hacher la menthe.
Préparez la vinaigrette en mettant tous les ingrédients dans un petit bocal et en secouant bien.
Juste avant de servir, préparez la salade en mélangeant 1/3 de la vinaigrette avec les épinards, les petits pois et la plupart de la menthe. Étalez le tout sur un plat de service ovale Le Creuset. Garnissez de tranches de feta, de courgettes grillées et d'amandes tranchées. Répandez le reste de la menthe. Assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le reste de la vinaigrette sur le côté.
Image et recette par Drizzle and Dip
