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NOTES DE RECETTE
Que vous partiez en camping ou ameniez la famille au chalet, aucune fin de semaine en plein air ne serait complète sans s’mores. Nos s’mores avec brownies double chocolat sont le dessert gourmand par excellence pour terminer une journée d’aventure avec une délicieuse douceur.
Notre Plat à gratin ovale est l’article de cuisson idéal pour cette recette et expose la pâte à brownies à une source de chaleur constante afin d’assurer une cuisson uniforme. Idéalement, préparez les brownies à l’avance avant de faire griller les guimauves sur un feu ouvert. Le mariage des brownies décadents et des saveurs de noix et de beurre des guimauves grillées vous ramènera assurément en enfance!
Alors rassemblez-vous autour du feu, racontez vos histoires préférées et savourez nos s’mores avec brownies double chocolat cet été! Cette recette demande un peu plus d’une heure et donne jusqu’à quatre portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer!
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer quatre mini plats à gratin ovales.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre lentement dans un bain-marie ou au four à micro-ondes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant cinq minutes.
Pendant ce temps, mélanger la chapelure de biscuits graham, la poudre de cacao et le sel dans un autre bol.
Fouetter la cassonade dans le mélange de chocolat refroidi pendant une minute. Incorporer l'œuf et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger au moyen d’une spatule souple jusqu’à ce qu’ils soient bien humidifiés.
Répartir le mélange de brownies parmi les mini plats à gratin et lisser afin de former une surface uniforme. Saupoudrer de chocolat au lait. Faire cuire au four sur la grille du centre pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent qu’on insère au centre des brownies en ressorte sec.
Sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Placer la grille de four au tiers supérieur du four et régler le four à gril (broil).
Disposer les moitiés de guimauves – surface coupée vers le bas – sur les brownies. Remettre au four sur la grille du haut, régler à gril (broil) et chauffer jusqu’à ce que les guimauves soient parfaitement grillées (surveiller attentivement pour éviter qu’elles brûlent).
Couper chaque brownie en quatre morceaux. Servir en sandwich entre deux biscuits graham.
Remarques
Les brownies peuvent être cuits à l’avance et conservés dans les plats à gratin. Dans ce cas, couvrir les brownies refroidis d’une pellicule plastique. Les guimauves peuvent également être grillées au moyen d’une flamme nue, puis ajoutées aux brownies à la dernière minute.
