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NOTES DE RECETTE
Notre poulet « frit » au four revisite les recettes de poulet traditionnelles avec un riche mélange de saveurs et d’épices. Le résultat : des hauts de cuisse croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur, préparés avec babeurre, zeste de lime et toute une gamme d’épices comprenant paprika, origan, poudre d’ail et poivre de Cayenne.
La Rôtissoire rectangulaire est tout ce dont vous aurez besoin et expose le poulet à une source de chaleur constante pendant qu’il devient parfaitement croustillant. Son profil bas la rend idéale pour rôtir et « frire » au four. Notre rôtissoire accomplit une grande partie du travail et vous permet d’obtenir rapidement votre propre poulet frit au four.
Notre poulet « frit » au four pourrait rapidement devenir une favorite à la maison et apporte de la nouveauté aux repas traditionnels. Après tout, les recettes de poulet habituelles peuvent finir par devenir répétitives. Cette recette demande un peu plus d’une heure et donne de quatre à six portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer!
INSTRUCTIONS
Mettre les morceaux de poulet, le babeurre, la sauce piquante et 1 c. à thé (5 ml) de sel dans un grand sac refermable (ou dans un grand bol). Mélanger afin d’enduire les morceaux de poulet du mélange d’ingrédients. Fermer le sac et réfrigérer toute la nuit.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Mettre un plat à rôtir rectangulaire de 4,9 L au four sur la grille du centre et laisser chauffer pendant la préparation de la prochaine étape.
Dans un grand bol peu profond, mélanger la farine, la chapelure Panko, le zeste de lime, les épices et le sel restant. Égoutter un morceau de poulet à la fois, en laissant le plus de babeurre possible s’écouler, et passer dans le mélange de farine pour en recouvrir tous les côtés. Réserver dans une assiette au fur et à mesure.
Retirer le plat à rôtir du four et ajouter le beurre. Étendre le beurre afin d’en recouvrir tout le fond du plat. Si le beurre ne fond pas complètement, remettre le plat au four pendant quelques secondes.
Disposer immédiatement les morceaux de poulet en une couche uniforme dans le plat à rôtir, en laissant un peu d’espace entre les morceaux. Cuire pendant 20 minutes. Retourner les morceaux et cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Verser un filet de miel et servir avec les quartiers de lime.
