Poires pochées

Notre recette de poires pochées offre une façon amusante de préparer ce fruit tout en perfectionnant vos techniques de pochage. Les gousses de cardamome, le vin blanc et, bien sûr, les poires se marient dans une collation délicieuse et bien équilibrée. 

Notre Casserole en acier inoxydable est l’article de cuisson idéal grâce à son cœur en aluminium réactif à la chaleur, capable de résister à des températures élevées. Cet article polyvalent comporte aussi de pratiques repères de capacité à l’intérieur pour simplifier la cuisson. Si vous ne savez pas comment pocher des poires, regardez notre vidéo explicative pour commencer! 

Nos poires pochées pourraient rapidement devenir une recette incontournable à la maison, qu’elles soient servies seules ou pour terminer un délicieux repas. Cette recette se prépare en un peu moins de 30 minutes et donne de deux à quatre portions, pour un dessert simple et savoureux.

Ouvrir les gousses de cardamome sans retirer les graines.

Mélanger la cardamome, le vin blanc, le sucre, le jus de citron et le sel dans une casserole en acier inoxydable et faire chauffer à feu moyen, en brassant, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Faire mijoter doucement.

Ajouter les poires. Si elles ne sont pas complètement immergées, ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes.

Placer le couvercle de manière à laisser la casserole entrouverte et laisser mijoter. Retourner les poires à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela devrait prendre 20 à 30 minutes.

À l’aide de la Cuillère de service à fentes Revolution®, transférer une à une les poires dans des bols à céréales. Retirer les gousses de cardamome.

Augmenter la puissance du feu et faites bouillir le liquide de pochage. Faites réduire jusqu’à ce qu’il en reste environ une tasse.

À l’aide d’une cuillère, verser le sirop sur les poires et servir.