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NOTES DE RECETTE
Organisez votre propre soirée pizza cette semaine avec notre délicieuse pizza Margherita! Facile à préparer, cette recette vous permet d’intégrer vos ingrédients et garnitures préférés à ce grand classique italien.
Tout ce dont vous aurez besoin est votre Poêle en fonte. Cet article polyvalent est reconnu comme un véritable indispensable en cuisine , et pour de bonnes raisons. Il résiste aux températures élevées et expose la pâte à pizza à une source de chaleur constante pour une cuisson uniforme.
Que vous cherchiez le repas idéal pour une soirée intime à deux ou souhaitiez simplement expérimenter avec les recettes de pizza, ce plat est tout indiqué. Notre pizza Margherita réunit tous les ingrédients classiques, dont mozzarella di bufala, et prévoit même une sauce maison. Cette recette demande un peu moins d’une heure et donne une à deux portions. Si vous attendez davantage d’invités, ajustez les quantités et régalez-vous! Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre.
INSTRUCTIONS
Placer la grille dans le tiers supérieur du four et déposer votre poêle en fonte dessus. Préchauffer le four à 475 °F/245 °C. Préchauffer la poêle vide est le secret d’une croûte parfaitement croustillante.
Faire chauffer une casserole en acier inoxydable à feu moyen, ajouter 2 c. à table d’huile d’olive et faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les tomates entières et le sel, au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Déposer la pâte sur une surface de travail; arroser d’une c. à table d’huile d’olive et retourner pour la couvrir. Étirer la pâte pour former un rond de 30 cm.
Retirer la poêle vide préchauffée et y étendre prudemment la pâte. Si la poêle est trop chaude, utiliser une cuillère pour étendre la pâte jusqu’aux bords.
Étaler la sauce tomate sur la surface entière de la pâte.
Recouvrir de morceaux de mozzarella.
Placer la poêle en fonte avec poignée au four et cuire sur la grille du haut pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage forme des bulles.
Laisser reposer quelques minutes.
Disperser des feuilles de basilic sur la pizza. Saupoudrer de sel de mer et de poivre au goût et arroser de la dernière c. à table d’huile d’olive.
