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RECETTE
Brownie au chocolat marbré au fromage à la crème
Plat rectangulaire
Chocolat
Moins de 1 heure
12-16
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 175°C / 350°F et placer la grille au centre. Beurrer et fariner un plat rectangulaire, puis réserver.
Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Pendant ce temps, dans un autre bol, battre à haute vitesse les œufs, les jaunes d’œufs, le sucre, la cassonade, le sel et la vanille pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume et soit plus pâle.
Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu à la pâte, puis battre à basse vitesse jusqu’à obtenir une texture homogène.
Dans un bol, mélanger le cacao et la farine. À l’aide d’une spatule, incorporer graduellement au mélange de brownie, sans trop mélanger.
Réserver 1/2 tasse du mélange à brownie, puis étaler le reste dans le plat rectangulaire. Cuire au four pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, battre le fromage à la crème avec le sucre, l’œuf et la crème sure à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Sortir le plat rectangulaire du four. À l’aide d’une spatule, étaler le mélange de fromage à la crème sur le brownie.
Réchauffer le 1/2 tasse de mélange à brownie réservé au micro-ondes pendant environ 20 secondes.
À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange de brownie en 10 à 12 cuillérées sur le dessus du mélange de fromage à la crème. Passer un couteau à travers pour créer un effet marbré.
Poursuivre la cuisson au four pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir dans le plat rectangulaire. Démouler, couper en carrés et servir.
