Laurent Dagenais célèbre les 100 ans de Le Creuset

En tant que chef, j’adore utiliser une braisière pour sa polyvalence : elle permet de saisir, braiser et même mijoter à la perfection, en faisant ressortir les saveurs profondes et riches dans des viandes et légumes tout enles gardant tendres et juteux. Sa chaleur, répartie uniformément, en fait l’outil idéal pour transformer des ingrédients simples en plats réconfortants et savoureux facilement.

La cocotte ovale est un incontournable dans ma cuisine : sa forme est idéale pour les gros morceaux de viande et son couvercle lourd retient l’humidité, rendant chaque plat tendre et savoureux. Que ce soit pour mijoter, braiser ou cuire au four, elle diffuse la chaleur de façon uniforme et transforme des ingrédients simples en plats d’exception.

J’adore la poêle à frire en acier inoxydable eour sa capacité inégalée à saisir, et sa durabilité : elle permet d’obtenir une croûte dorée parfaite sur les viandes et les légumes sans accrocher. Sa réactivité aux changements de température offre un contrôle précis, ce qui la rend idéale pour tout, du poisson délicat aux légumes parfaitement sautés.

L’ensemble de poêle-grille carrée avec presse à panini est mon incontournable pour obtenir des marques de grill parfaites et ce goût légèrement fumé directement sur la cuisinière. Idéal pour les paninis, les burgers et les légumes, le presse lourde retient la chaleur, cuit uniformément et donne à chaque plat cette finition grillée digne d’un chef.

J’adore la sauteuse du chef en acier inoxydable pour ses parois arrondies, qui facilitent le fouettage et les mélanges tout en empêchant les ingrédients de coller dans les coins. Parfaite pour les sauces, les risottos et les réductions, elle assure une diffusion uniforme de la chaleur et me donne un contrôle précis à chaque étape de la cuisson.