Sauté de légumes asiatique & huile chili crisps

LÉGUMES
• 1 lb (454 gr) de tranches de racine de lotus surgelées
• 3-4 branches de céleri, émincées
• 2- 3 carottes, pelées et émincées
• 4- 6 champignons shiitake, lavés et émincés

SAUTÉ
• 1 tasse de chilis séchés entiers
• ¼ tasse d’huile chili crisp
• 1 morceau d’environ 1 po de gingembre frais, émincé
• 6- 8 gousses d’ail, pelées et écrasées
• 3-4 oignons verts, coupés en tronçons
• 2 tasses de chou nappa, émincé
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sucre
• Sel, au goût
• Une poignée de coriandre fraîche, hachée grossièrement

ÉQUIPMENT

• Wok