Riz frit au kimchi avec crevettes et légumes

Notre riz frit au kimchi avec crevettes et légumes est le plat idéal pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine coréenne et pourrait rapidement devenir un incontournable à la maison. Le riz sauté est combiné à une délicieuse marinade composée notamment de kimchi, de sauce soya et de miel pour une recette qui a tout ce qu’il faut pour devenir un classique instantané. 

La Poêle à sauté antiadhérente renforcée PRO est parfaite pour cette recette et vous aide à faire sauter crevettes, kimchi et gochugaru sans craindre qu’ils brûlent. Cet article polyvalent peut ensuite servir à faire sauter le riz et offre une surface antiadhésive sans APFO facilitant le décollement. Servez le tout avec des feuilles de basilic croustillantes et des graines de sésame pour une touche de croquant supplémentaire! 

Notre riz frit au kimchi avec crevettes et légumes offre aux cuisiniers amateurs une recette sans tracas, riche en saveurs et en épices, que toute la famille appréciera. Elle demande un peu plus d’une heure et donne de quatre à six portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de préparer ce délice coréen. 

Dans un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en une pâte grossière, à l’exception des crevettes. Dans un bol, mélanger les crevettes avec la moitié de la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 10 minutes. Réserver la marinade restante pour servir.

Dans une poêle à sauter de 30 cm à revêtement antiadhérent robuste Pro, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle miroite. Ajouter les feuilles de basilic et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, soit de 2 à 3 minutes. Attention aux éclaboussures. Retirer au moyen d’une cuillère à fentes et laisser égoutter sur une assiette recouverte d’une serviette de papier. Saler immédiatement.

Retirer la moitié de l’huile au basilic de la poêle et réserver. Mettre la moitié des crevettes dans la poêle et sauter à feu élevé jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et entièrement cuites, soit 3 ou 4 minutes. Retirer au moyen d’une cuillère à fentes et réserver. Répéter avec le reste des crevettes.

Ajouter l’ail et le gingembre, et verser un filet d’huile au basilic, au goût. Cuire en remuant pendant une minute. Ajouter les haricots verts, les pois mange-tout, le brocoli et le poivron rouge. Cuire jusqu’à ce que les aliments soient plutôt tendres, soit environ 3 ou 4 minutes. Retirer au moyen d’une cuillère à fentes et réserver avec les crevettes.

Chauffer le restant de l’huile au basilic dans la poêle. Ajouter le kimchi et le gochugaru. Sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les aliments commencent à dorer. Incorporer le riz cuit. Comprimer le riz au fond de la poêle. Laisser chauffer pendant 2 minutes sans remuer. Mélanger le riz, puis laisser chauffer sans remuer pendant 2 minutes supplémentaires. Ajouter du gochugaru si désiré.

Incorporer les crevettes et les légumes. Bien mélanger. Verser la marinade, au goût. Servir, puis garnir de feuilles de basilic croustillantes et de graines de sésame.