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RECETTE
Riz au tofu et à la noix de coco végétalien
Cocotte ronde
Tofu
Plus de 2 heures
8
NOTES DE RECETTE
Êtes-vous à la recherche d’une nouvelle recette végane pour faire plaisir à vos amis et à votre famille? Essayez ce riz végane à la noix de coco et au tofu avec sauce satay pour offrir un repas d’origine végétale, à la fois délicieux et facile à préparer. Le tofu grillé devient croustillant et collant grâce au mélange sucré de piment chili et de sauce soya. Cette recette est assortie d’une sauce satay réalisée avec de l’ail, du gingembre et du beurre d’arachide. La sauce satay s’agence à la perfection avec le tofu grillé. Servi à même une cocotte ronde, le riz à la noix de coco est recouvert d’une couche de tofu grillé. On verse ensuite un filet de sauce satay sur le plat. On complète cette recette de riz végane à la noix de coco et au tofu avec sauce satay en servant un accompagnement de galettes de pois chiches. Cette recette donne huit portions et prend un peu plus de deux heures à préparer. Réglez les proportions comme il se doit et dégustez! Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin ainsi que les étapes à suivre pour entreprendre cette recette.
INSTRUCTIONS
Pour réaliser les crêpes, mélangez la farine de pois chiches avec l'eau et une poignée d'épinards ou de persil. Laisser de côté pendant 2 heures à température ambiante.
Pour faire le riz à la noix de coco, mélangez le riz avec la crème de coco, l'eau, le gingembre, l'ail et le piment dans la cocotte ronde. Portez à ébullition pendant 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer avec le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires. Pressez le jus de citron vert et faites mousser avec une fourchette.
Grillez le tofu sur une plaque de cuisson antiadhésive et arrosez-le de sauce chili sucrée, de sauce soja et de miel. Griller jusqu'à ce qu'il soit collant et caramélisé, pendant 10 minutes environ.
Pour faire les crêpes, versez la pâte dans une poêle antiadhésive graissée avec de l'huile de coco, sur un feu doux. Une fois que les crêpes commencent à bouillonner et à prendre, détachez les côtés et retournez-les avec précaution.
Pour faire la sauce satay végétalienne, faire infuser le lait de coco avec le piment et l'ail et faire fondre le beurre de cacahuète. Assaisonnez et ajoutez le jus de citron vert selon votre goût, puis mixez le tout.
Arrangez le tofu et les différentes garnitures de saison sur le riz à la noix de coco dans la cocotte. Arroser la sauce satay sur le riz pour servir.
