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NOTES DE RECETTE
Notre ramen instantané revisite les plats de ramen avec un riche mélange d’herbes, d’épices et de sauces. Cette recette pourrait rapidement devenir un incontournable des soirs de semaine et vous permet de préparer en un rien de temps un délicieux bol de ramen maison. La pâte miso et la sauce soya lui donnent sa saveur caractéristique et assurent un résultat gagnant.
La recette est aussi simple que de porter de l’eau à ébullition dans votre Bouilloire sifflante classique, puis de la verser dans les bols. Sa poignée arquée offre un excellent confort et un bon contrôle pendant le service afin de limiter les dégâts et les éclaboussures. Garnissez les nouilles de pâte miso, de sauce soya, de champignons et de gingembre, et voilà – votre propre ramen maison.
Notre ramen instantané est extrêmement simple à assembler et fait appel à des ingrédients courants du garde-manger. Cette recette se prépare en moins d’une heure et donne jusqu’à deux portions. Ajoutez simplement plus de nouilles si vous attendez davantage d’invités! Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer.
INSTRUCTIONS
Remplir une bouilloire conique d’eau et porter à ébullition.
Répartir les champignons séchés, le gingembre et la partie blanche des oignons verts dans les deux bols.
Verser 1/2 tasse (125 ml) d’eau bouillante dans chaque bol. Laisser macérer pendant dix minutes.
Répartir le miso et la sauce soya dans les bols. Fouetter afin de diluer le miso.
Plonger un bloc de ramens dans chaque bol. Garnir de carottes et du reste des oignons verts. Couvrir d’eau bouillante. Recouvrir les bols de papier d’aluminium et laisser reposer pendant dix minutes en remuant à quelques reprises pour séparer les nouilles.
Retirer le papier d’aluminium. Verser un filet d’huile de sésame. Garnir de graines de sésame et d’herbes fraîches. Si désiré, ajouter des œufs, des haricots germés et de la sauce piquante.
