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NOTES DE RECETTE
Notre pain à la rhubarbe est la recette idéale pour rehausser votre routine matinale et accompagne parfaitement le café ou le thé. Composé d’amandes, d’avoine, de cassonade et de beurre, le crumble complète merveilleusement le pain et enrichit à la fois sa saveur et sa texture.
Comme son nom l’indique, notre Moule à pain simplifie la préparation de cette recette et est doté d’un revêtement antiadhésif durable sans APFO qui assure un démoulage facile à tout coup. Cet article de cuisson permet au pain à la rhubarbe de cuire à la perfection en l’exposant à une source de chaleur constante. Son rebord en silicone résistant à la chaleur facilite le transfert du four vers la grille de refroidissement, tout en offrant une prise sûre et confortable.
Que vous souhaitiez essayer de nouvelles techniques de pâtisserie ou préparer un pain digne d’une boulangerie, notre pain à la rhubarbe est la recette qu’il vous faut. Elle demande un peu moins de deux heures, temps de cuisson et de préparation compris, et donne de huit à 10 portions. Voici tous les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre avant de vous lancer.
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350 F (180 °C). Beurrer le moule à quatre-quarts généreusement.
Préparer le crumble : dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre et la farine. Morceler le beurre dans les ingrédients secs avec les doigts. Incorporer les amandes, le gruau et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la rhubarbe, le zeste d’orange, 2 c. à soupe (30 ml) de sucre et 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade. Réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre restant et la cassonade restante au moyen d’un mélangeur électrique, jusqu’à l’obtention d’une texture légère et onctueuse. Ajouter les œufs, un à la fois, puis la vanille. Battre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel.
Verser le mélange de farine au mélange et incorporer le babeurre graduellement. Ajouter les deux tiers du mélange de rhubarbe et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Verser dans le moule à quatre-quarts. Garnir du mélange de rhubarbe restant et du crumble.
Cuire 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent qu’on insère au centre du pain en ressorte sec.
Laisser refroidir sur une grille avant de sortir du moule.
