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Cocotte ronde de 3,3 L
Œufs
Plus de 3 heures
6
Looking for a quick and delicious side dish? Our Pickled Eggs and Beets elevates traditional egg dishes, complementing any main course to perfection. Combining eggs, beets, and an array of spices, this dish will not be lacking in flavour, serving up a nutritious meal for the whole family to enjoy.
The Round Dutch Oven simplifies this recipe, creating the ideal environment to boil the eggs thanks to its tight-fitting lid and superior heat retention qualities. This iconic piece of cookware can then be used to combine the beets with the remaining ingredients, including apple cider and red wine vinegar, and caraway seeds, until they are simmered to perfection.
Our Pickled Eggs and Beets offers home cooks a hassle-free side dish that can easily become a weeknight staple in your household. Ideally, this recipe is prepared beforehand, ensuring the beets absorb all the rich flavours for at least 12 hours. This side dish can serve up to six portions at a time, but can easily be adapted to accommodate larger groups. Here are all the ingredients you need and the steps to follow before tackling this recipe!
Déposer délicatement les œufs au fond d’une cocotte ronde et recouvrir d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Éteindre le feu et laisser les œufs dans l’eau chaude pendant dix minutes.
Égoutter et passer les œufs sous l’eau froide pendant 30 secondes. Plonger les œufs dans un bol d’eau glacée et laisser reposer pendant au moins deux minutes. Nettoyer la cocotte.
Écaler les œufs. Réfrigérer pendant la préparation des prochaines étapes.
Dans la même cocotte ronde, mélanger les betteraves, les deux types de vinaigre, l’eau, les graines de carvi, le sucre et le sel. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
Réserver et laisser refroidir pendant 30 minutes. Incorporer l’aneth et les œufs refroidis dans la cocotte. Mélanger délicatement pour recouvrir les œufs de la saumure.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins douze heures. Remuer une ou deux fois pendant le processus.
Couper les œufs en deux sur le sens de la longueur et servir avec les betteraves marinées. Garnir d’aneth frais haché. Saupoudrer de sel de l’Himalaya et de poivre fraîchement moulu.
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