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RECETTE

Vivaneau rouge vapeur et pamplemousse

Toughened Nonstick Braiser

Fruits de mer

Moins de 30 minutes

2-4

INGRÉDIENTS

  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
  • 1 gousse ail émincé
  • 1 po (2,5 cm) gingembre tranché
  • 1 échalote tranchée
  • 1 tasse (250 ml) fumet de poisson
  • 1/4 tasse (60 ml) vin blanc
  • 2 bok choy coupés en deux
  • 1/4 tasse (60 ml) fenouil tranché finement
  • 1 vivaneau rouge en filets, en morceaux
  • 1 pamplemousse tranché
  • 1 oignon vert tranché
  • sel, au goût

ÉQUIPEMENT

NOTES DE RECETTE

Looking to introduce more fish into your diet? Our Red Snapper and Grapefruit recipe has you covered. The unique combination of red snapper and grapefruit is sure to be a crowd-pleaser, offering a flavourful main course – especially when you are pressed for time. 

The Toughened Nonstick Pro Braiser is the ideal piece of cookware for this recipe, locking in heat and moisture to tenderize the red snapper.  Its domed lid and shallow base are designed to expose the red snapper to a consistent heat source, ensuring the fish absorbs all the rich aromatics from the surrounding ingredients, including garlic, ginger, grapefruit, and shallots. Watch our video on how to chop shallots if you are unsure how to get started!

Our Red Snapper and Grapefruit recipe is the perfect dish to make the most of your Toughened Nonstick Pro Braiser, providing a delicious main course in no time. This recipe takes under 30 minutes to prepare, serving up to four portions, and can quickly become a staple in your household. Here are all the ingredients you need and the steps to follow to tackle this recipe.

INGRÉDIENTS

  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
  • 1 gousse ail émincé
  • 1 po (2,5 cm) gingembre tranché
  • 1 échalote tranchée
  • 1 tasse (250 ml) fumet de poisson
  • 1/4 tasse (60 ml) vin blanc
  • 2 bok choy coupés en deux
  • 1/4 tasse (60 ml) fenouil tranché finement
  • 1 vivaneau rouge en filets, en morceaux
  • 1 pamplemousse tranché
  • 1 oignon vert tranché
  • sel, au goût

ÉQUIPEMENT

INSTRUCTIONS

Chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’ail, le gingembre et l’échalote, puis cuire 1 ou 2 minutes.

Incorporer le fumet de poisson et le vin blanc, puis faire mijoter de 5 à 7 minutes. Ajouter le bok choy et le fenouil, et cuire de 3 à 5 minutes supplémentaires.

Assaisonner le vivaneau et ajouter au bouillon. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.

Ajouter le pamplemousse et les oignons verts. Remuer et servir immédiatement.

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