Vivaneau chili-lime

Rehaussez votre prochain grand souper avec notre vivaneau au chili et à la lime, un plat éclatant qui marie un poisson croustillant à de savoureux légumes-feuilles. Découvrez l’équilibre harmonieux entre le poisson doré, la lime acidulée et une touche de piquant, le tout joliment garni de fines herbes fraîches et de piments. Une véritable création culinaire qui offre une explosion de saveur à chaque bouchée.

Grâce à sa construction en acier inoxydable de grande qualité qui résiste à des températures élevées, notre Poêle à frire en acier inoxydable est l’article idéal pour cette recette. Cet article polyvalent vous permet de dorer facilement la surface du poisson avant de le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.

Notre vivaneau au chili et à la lime demande un peu moins d’une heure du début à la fin et donne de deux à quatre portions. Vous trouverez ci-dessous la liste complète des ingrédients ainsi que les instructions étape par étape. Lancez-vous!

Dans un grande poêle profonde, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le vivaneau. Placer les filets dans la poêle, la peau vers le bas. Cuire 4 ou 5 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme. Retirer de la poêle et réserver.

Réduire le feu à moyenne intensité. Ajouter le chou vert et l’ail, et sauter une ou deux minutes, jusqu’à ce que l’ail soit bien odorant.

Fouetter ensemble l’eau, le vinaigre de saké, la sauce de poisson, le jus de lime, la sauce sriracha et le miel. Saler et verser sur le chou. Déposer le poisson sur le chou. Couvrir et étuver de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit entièrement cuit et que le chou soit tombé. Saler et poivrer au goût.

Garnir de piments chili rouges, d’oignons verts, de tranches de limes et de coriandre.