Shakshouka

Faites voyager vos papilles jusqu’en Afrique du Nord avec notre interprétation de la shakshuka, ce grand classique ancestral. Traditionnellement servie au déjeuner, elle constitue une excellente façon de commencer la journée, mais aussi de varier le menu du souper. Sa beauté réside dans sa flexibilité : vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences. Servez-la avec du pain pour un repas riche et rassasiant.

Cette recette se prépare entièrement dans notre Sauteuse en acier inoxydable, qui cuit les légumes à la perfection avant l’ajout des épices et des œufs. Ses parois hautes facilitent le mélange, contiennent les éclaboussures et réduisent le nettoyage. Son couvercle bien ajusté emprisonne la chaleur et l’humidité afin que les œufs pochent doucement dans la sauce acidulée et épicée.

Notre shakshuka donne jusqu’à quatre portions et se prépare en moins d’une heure. Que vous organisiez un brunch du dimanche ou souhaitiez commencer la semaine avec un délicieux repas, cette recette est tout indiquée. Procurez-vous tous les ingrédients nécessaires lors de votre prochaine épicerie et suivez les étapes ci-dessous. Bon appétit!

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Chauffer l’huile à feu moyen doux dans une grande sauteuse. Ajouter l’oignon, le poivron et les piments. Cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, soit de 20 à 25 minutes.

Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, soit de 1 à 2 minutes. Incorporer les épices et cuire pendant 1 minute.

Ajouter les tomates et les olives et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit de 18 à 20 minutes.

Casser les œufs avec précaution sur le mélange de tomates.

Mettre la poêle au four et chauffer jusqu’à ce que les œufs soient cuits, soit de 7 à 10 minutes.

Parsemer de feta et de coriandre fraîche.