Salade de chou améliorée

Notre salade de betteraves râpées est aussi agréable à regarder que délicieuse et facile à préparer, ce qui en fait l’accompagnement idéal pour n’importe quel repas. Le secret de cette recette réside dans sa vinaigrette. En mélangeant du fromage cremezola avec de la mayonnaise, du yogourt et de l’ail, on obtient une vinaigrette ranch au fromage bleu parfaitement équilibrée. 

Cette recette est idéale pour perfectionner vos techniques au couteau en tranchant finement les betteraves, le chou et les oignons marinés. Notre Couteau de chef vous permettra rapidement de hacher, trancher et couper les ingrédients en dés comme un professionnel, tout en facilitant le mouvement de balancier nécessaire à la coupe. Fabriqué avec 64 couches d’acier damassé forgé, ce couteau polyvalent offre un contrôle et une flexibilité supérieurs. 

Que vous cherchiez un accompagnement pour compléter un repas copieux ou souhaitiez servir une salade croquante lors de votre prochaine réception, notre salade de betteraves râpées est tout indiquée. Ce plat se prépare en moins d’une heure, découpe des ingrédients comprise, et donne de six à huit portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre pour préparer cette recette! 

Couper les betteraves en rondelles minces, couper le chou en lamelles et trancher les oignons marinés en rondelles minces. Passer la lame d’un éplucheur sur le bulbe de fenouil afin d’obtenir des lanières. Mettre les lanières dans un bol d’eau glacée pendant 10 minutes afin qu’elles s’enroulent. Mélanger les légumes dans un grand bol Le Creuset et assaisonner généreusement.

Pour la vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner généreusement et ajouter de l’eau au besoin afin d’obtenir la consistance désirée.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger afin d’en recouvrir tous les ingrédients. Servir dans des assiettes creuses Le Creuset. Garnir de fleurs comestibles et de micropousses.