Frittata à la ricotta, aux tomates et aux fines herbes

Notre frittata à la ricotta, aux tomates et aux fines herbes est une excellente façon de commencer la journée, particulièrement pour ceux qui aiment les déjeuners salés. La ricotta crémeuse et la fraîcheur des fines herbes, notamment basilic, ciboulette, aneth et persil, font de ce plat aux œufs équilibré un favori de tous.

Notre Poêle à frire antiadhérente robuste pro est parfaitement adaptée à cette recette et offre une surface facilitant le décollement lorsqu’il est temps de retourner la frittata. Compatible avec le four, cet article polyvalent passe facilement de la cuisinière au four pour la dernière étape. Servez avec des fines herbes fraîches et du jus de citron pour une touche de saveur supplémentaire.

Que vous organisiez un brunch du dimanche ou souhaitiez simplement prendre un déjeuner nutritif avant une grosse journée, cette frittata est tout indiquée. Cette recette généreuse donne de quatre à six portions et se prépare en moins d’une heure. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre! 

Préchauffer le four à 500 °F (260 °C).

Casser les œufs dans un bol et fouetter légèrement. Incorporer 2 c. à soupe (30 ml) de ricotta en fouettant. Saler et poivrer.

Dans une poêle à frire antiadhésive, chauffer seulement 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu moyen. Tourner la poêle afin d’en recouvrir toute la surface.

Verser le mélange d’œufs et baisser le feu à doux. Cuire en décollant les œufs de la paroi de la poêle au moyen d’une spatule souple. Ajouter la ricotta restante sur les œufs. Disperser la moitié des herbes et des tomates sur les œufs.

Mettre la poêle au four et chauffer jusqu’à ce que les œufs soient cuits, soit de 2 à 5 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le reste des herbes avec l’huile d’olive, le jus de citron. Saler et poivrer. Servir avec la frittata chaude.