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NOTES DE RECETTE
Existe-t-il une meilleure façon de se réveiller qu’avec le parfum de crêpes au babeurre fraîchement préparées? Notre recette est facile à suivre et permet de servir rapidement une délicieuse fournée. Du brunch du dimanche au déjeuner parfait au lit, nos crêpes au babeurre sont toujours un excellent choix.
La Poêle à frire antiadhérente robuste pro convient parfaitement aux recettes délicates et permet à la pâte de s’étendre et de cuire uniformément sans coller. Sa surface antiadhésive sans APFO facilite le retournement des crêpes avant qu’elles ne brûlent, tout en offrant une excellente rétention de la chaleur.
Nos crêpes au babeurre sont une excellente recette à essayer et pourraient rapidement devenir un incontournable de votre cuisine, surtout la fin de semaine. Elles se préparent en moins de 30 minutes du début à la fin et donnent jusqu’à six portions. Ajoutez vos garnitures préférées, comme bananes, bleuets ou pépites de chocolat, et servez avec du sirop d’érable chaud!
INSTRUCTIONS
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Fouetter le babeurre, l’œuf, la moitié du beurre et la vanille; verser sur les ingrédients secs.
Fouetter doucement, jusqu’à consistance homogène, mais encore légèrement grumeleuse.
Faire chauffer la grande poêle antiadhésive; badigeonner légèrement avec une partie du beurre. Verser la pâte, un quart de tasse (60 ml) à la fois, dans la poêle; répandre légèrement pour former des crêpes.
Faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, soit 2 à 5 minutes environ. Retourner et faire cuire jusqu’à ce que les fonds soient bien dorés, soit 1 minute environ. Transférer vers une plaque à pâtisserie; couvrir et garder au chaud.
Servir avec les bleuets, les framboises et le sirop d’érable.
