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NOTES DE RECETTE
Les crêpes traditionnelles vous lassent? Notre crêpe à la danoise aux bleuets revisite ce classique du déjeuner en quatre étapes simples. Bleuets frais, extrait de vanille et sucre à glacer composent une recette qui vous fera vous demander pourquoi vous ne l’avez pas essayée plus tôt.
Tout ce dont vous aurez besoin est notre Poêle en fonte. Appréciée autant des cuisiniers amateurs que des chefs professionnels pour sa polyvalence, elle expose la pâte à une source de chaleur constante afin d’obtenir une crêpe parfaitement légère et gonflée. La Poêle en fonte va au four et permet de cuire la crêpe uniformément jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée.
Notre crêpe à la danoise aux bleuets est une excellente recette à essayer et constitue une merveilleuse gourmandise lorsque vous recevez pour le brunch. Elle se prépare en moins de 30 minutes et donne de quatre à six portions. Procurez-vous tous les ingrédients nécessaires lors de votre prochaine épicerie et suivez les étapes ci-dessous.
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un mélangeur, mélanger le lait, la farine, les œufs, l’extrait de vanille, le sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Faire fondre 3 c. à soupe de beurre à feu élevé dans une poêle de fonte jusqu’à ce que se forment des bulles. Verser le mélange au centre de la poêle.
Cuire au four jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée, soit de 20 à 25 minutes.
Retirer du four et badigeonner du beurre restant. Verser quelques traits de jus de citron, garnir de bleuets et saupoudrer de sucre à glacer.
