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RECETTE
Crème glacée à la vanille
Produits laitiers
Plus de 2 heures
2-4
NOTES DE RECETTE
Vous souhaitez préparer une crème glacée maison pour combler une envie de sucré? Notre crème glacée à la vanille démystifie une préparation qui peut sembler intimidante et offre une délicieuse gourmandise pour les journées chaudes. Avec ses variantes loukoum, petits fruits, pistache, tourbillon de chocolat et pacanes, et biscuit au citron, votre crème glacée ne manquera certainement pas de saveur.
Le secret consiste à fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous avant d’ajouter les garnitures de votre choix. Le Fouet classique Revolution® est parfaitement adapté à cette tâche et offre davantage de contrôle et de confort. Sa poignée elliptique procure une prise sûre et confortable, idéale pour cette recette.
Notre crème glacée à la vanille est une excellente façon de se rafraîchir pendant les vagues de chaleur et permet de varier une foule d’ingrédients. N’oubliez pas que le mélange doit congeler pendant environ 12 heures. Pour les instructions détaillées de chaque saveur, suivez les étapes ci-dessous avec la liste des ingrédients.
INSTRUCTIONS
Fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous.
Ajouter le lait condensé et la vanille puis continuer de fouetter jusqu’à épaississement.
Incorporer la saveur désirée et diviser le mélange parmi des plats carrés Le Creuset de 13 cm.
Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures.
Former des boules et servir dans les bols à crème glacée Le Creuset.
DIFFÉRENTES SAVEURS, DIFFÉRENTES GARNITURES
Mettre les ingrédients suivants dans le mélange de crème glacée avant de congeler.
Pistache, menthe et amande : Remplacer la vanille par 1 c. à thé (5 ml) d’extrait d’amande. Incorporer 1 tasse (250 ml) de pistaches et de feuilles de menthe hachées.
Rahat loukoum : Remplacer la vanille par 1 c. à thé (5 ml) de sirop de rose. Incorporer 1 tasse (250 ml) de rahat loukoum.
Baies : Incorporer 1½ tasse (375 ml) de baies de votre choix.
Tourbillon de chocolat et pacanes : Incorporer 3/4 tasse (175 ml) de chocolat noir fondu puis refroidi, et 1 tasse (250 ml) de pacanes rôties.
Biscuit au citron : Incorporer 2 tasses (500 ml) de biscuits à la crème de citron hachés.
