RECETTE

Chili à la dinde

Recette créée pour Cocotte ronde

Plat principal

Volaille

Temps de cuisson

Plus de 1 heure

Portions

Mode Cuisinier

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe (45 ml) d’huile de canola
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 piment jalapeno, haché et épépiné
5 gousses d’ail, émincées
1 gros oignon rouge, coupé en dés
3 lbs (1,5 kg) de dinde hachée
1/3 tasse (75 ml) de pâte de tomate
3 tasses (375 ml) de tomates broyées
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
3 c. à soupe (45 ml) d’assaisonnement au chili
1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
¼ c. à thé (1 ml) de poivre de cayenne
Sel au goût
3 tasses (750 ml) de haricots communs en conserve, rincés
2 tasses (500 ml) de haricots noirs en conserve, rincés
½ tasse (125 ml) de cheddar, pour garnir

Notre chili à la dinde est aussi facile à préparer qu’à partager. Ajustez le niveau de piquant ou la consistance pour en faire votre spécialité au repas-partage annuel, ou remplissez votre congélateur d’un repas sain et rassasiant. Préparée avec de la dinde hachée, des oignons, des poivrons et une variété d’épices, cette recette est à la portée des cuisiniers de tous niveaux.

La Cocotte ronde peut être utilisée du début à la fin de cette recette, mettant en valeur toute sa polyvalence. Qu’il s’agisse de dorer la dinde ou de faire sauter les légumes, cet article emblématique simplifie presque entièrement le processus. Son couvercle bien ajusté et son cycle d’arrosage continu permettent aux riches saveurs des ingrédients et des épices d’imprégner graduellement le chili, incarnant parfaitement la simplicité de la cuisson en cocotte.

Notre chili à la dinde s’adapte facilement à vos préférences et au nombre de personnes à servir. Ajoutez du piment vert et du poivre de Cayenne, ou garnissez-le du fromage ou de la crème sure de votre choix : c’est à vous de décider. Ajoutez ces ingrédients à votre liste d’épicerie et préparez-vous à savourer un délicieux repas!

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe (45 ml) d’huile de canola
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 piment jalapeno, haché et épépiné
5 gousses d’ail, émincées
1 gros oignon rouge, coupé en dés
3 lbs (1,5 kg) de dinde hachée
1/3 tasse (75 ml) de pâte de tomate
3 tasses (375 ml) de tomates broyées
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
3 c. à soupe (45 ml) d’assaisonnement au chili
1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
¼ c. à thé (1 ml) de poivre de cayenne
Sel au goût
3 tasses (750 ml) de haricots communs en conserve, rincés
2 tasses (500 ml) de haricots noirs en conserve, rincés
½ tasse (125 ml) de cheddar, pour garnir

INSTRUCTIONS

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter le poivron, les piments jalapeno, l’ail et l’oignon et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, soit de 10 à 12 minutes environ.

Ajouter la dinde et remuer doucement, en essayant de ne pas trop briser la viande; laisser cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose, soit de 7 à 10 minutes environ.

Ajouter la pâte de tomate et les tomates broyées, remuer pendant 4 minutes, puis ajouter le bouillon de poulet.

Ajouter l’assaisonnement au chili, le cumin, le cayenne et le sel.

Ajouter les haricots, baisser le feu et laisser cuire durant 1 heure ou 1 ½ heure, sans couvercle.

Garnir de cheddar râpé.