Biscuits au sucre avec glaçage aux épices

Vous souhaitez maîtriser l’art de faire des biscuits? Nos biscuits au sucre avec glaçage aux épices sont un excellent point de départ et donnent chaque fois une fournée de biscuits parfaitement ronds et délicieux. Avec de la cardamome moulue et de la vanille, rien n’empêche ces biscuits de devenir un incontournable de vos fins de semaine. 

Notre Plaque à biscuits isolée est tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette. Fabriquée de deux couches d’acier au carbone épais, elle assure une répartition uniforme de la chaleur et aide à prévenir les points chauds et les brûlures. Elle est aussi dotée d’un revêtement antiadhésif sans APFO qui facilite le démoulage lorsque les biscuits sont prêts à servir. Après tout, il serait dommage qu’une plaque récalcitrante vienne gâcher tout votre travail! 

Nos biscuits au sucre avec glaçage aux épices trouvent parfaitement leur place sur n’importe quelle table ou comptoir et emplissent la cuisine du parfum irrésistible des biscuits maison. Cette recette demande un peu plus de deux heures de préparation et donne jusqu’à 10 portions. N’hésitez pas à ajuster les quantités pour préparer une plus petite ou une plus grande fournée. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes simples à suivre avant de commencer à cuisiner! 

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine et le sel. Réserver. Dans un batteur sur socle, battre le beurre et le sucre à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ajoutez l'oeuf, la cardamome et la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduisez la vitesse à basse vitesse et ajoutez lentement le mélange de farine et de sel, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Enlevez la pâte du mélangeur et divisez-la en deux. Former deux disques, envelopper chacun dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350 F. Sur une surface de travail enfarinée, rouler chaque disque à une épaisseur de 1/4 de pouce. À l'aide d'un emporte pièce rond de 2 pouces, découpez des biscuits et placez-les à un pouce d'intervalle sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Pressez délicatement des pétales de fleurs comestibles dans chaque biscuit. Placez les plaques de biscuits au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en tournant les plaques à moitié. Transférez les biscuits cuits sur une grille pour les refroidir complètement.

Pendant la cuisson des biscuits, faites le glaçage. Dans une petite casserole, faites chauffer le jus d'orange à feu moyen-élevé. Ajouter le Cointreau et laisser réduire pendant 5 minutes. Ajoutez le sucre en poudre en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le glaçage doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère ; ajoutez de petites quantités de sucre en poudre supplémentaire si un épaississement supplémentaire est nécessaire.

Déposez une petite quantité de glaçage sur chaque biscuit, en vous assurant que les pétales de fleurs sont bien visibles. Les biscuits peuvent être servis immédiatement, ou après que le glaçage ait pris. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.