Artichauts aux citron et ail

Vous cherchez un accompagnement pour compléter votre repas, mais manquez d’inspiration? Notre artichaut à l’ail est tout indiqué. Cette recette extrêmement facile à préparer offre une collation saine et délicieuse pour accompagner n’importe quel plat principal. Avec seulement cinq ingrédients, elle pourrait rapidement devenir un incontournable des soirs de semaine. 

La Cocotte ovale peut être utilisée du début à la fin, ce qui en fait une recette pratique tout-en-un. Cet article emblématique est idéal pour faire bouillir les artichauts et offre une excellente rétention ainsi qu’une répartition uniforme de la chaleur. Son couvercle bien ajusté emprisonne chaleur et humidité afin de mettre en valeur toutes les riches saveurs de l’ail, de l’huile d’olive et du citron. 

Notre artichaut à l’ail est un accompagnement sans stress qui complète les plats de viande, de volaille et de poisson. Cette recette demande un peu moins d’une heure et donne de deux à quatre portions, mais s’adapte facilement aux plus grands groupes! Procurez-vous tous les ingrédients nécessaires et suivez les étapes ci-dessous.

Commencez par couper la tige de l'artichaut. Ensuite, coupez le tiers supérieur de l'artichaut. À l’aide de ciseaux, coupez les pointes pointues de la première couche de pétales.

Remplissez une cocotte ovale avec de l'eau et faites bouillir les artichauts pendant 40 à 45 minutes. Assurez-vous d'ajouter de l'eau si nécessaire. Les artichauts sont prêts lorsque le fond est tendre.

Dans une saucière ou une petite casserole, chauffer l'huile d'olive et l'ail à feu moyen pendant 1-2 minutes. Ajouter le jus de citron et le beurre et fouetter jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Égouttez les artichauts et arrosez-les du beurre tiède au citron et à l'ail.