Veuillez prendre note que l'expédition gratuite ne s’applique pas aux adresses de régions jugées éloignées par les courriers. Vous recevrez un courriel de la part de l'équipe de service à la clientèle si l’expédition de votre article engendre des coûts supplémentaires selon l’adresse.
Le culottage consiste à faire chauffer de l’huile sur de la fonte: une méthode simple et efficace pour prévenir la rouille et donner un fini naturel à des articles de cuisson afin qu’ils durent très longtemps. Ce procédé consiste à recouvrir l’article de cuisson d’une mince couche d’huile durcie avant la cuisson, protégeant la fonte de l’air et des graisses alimentaires. Une simple goutte d’eau peut laisser une marque de rouille sur un article de cuisson de luxe. Le culottage est donc essentiel à l’entretien des poêles de fonte. Le culottage crée un revêtement antiadhérent durable qui simplifie la cuisson.
La première étape du culottage est de s’assurer que l’article de cuisson en fonte a été nettoyé à fond afin de retirer l’ancien culottage et de possibles résidus. L’huile est ensuite versée à la surface de l’article de cuisson et chauffée jusqu’à ce que le corps gras se polymérise. Le culottage peut être effectué avec n’importe quel type d’huile, mais les huiles végétales sont généralement recommandées. Cette étape doit être répétée jusqu’à ce qu’un revêtement protecteur se forme et que la poêle soit prête à l’emploi.
Grâce à une température très élevée, le culottage lie l’huile et la poêle, créant ainsi une surface antiadhérente. Cette technique protège contre la pénétration de l’humidité et empêche les articles de cuisson en fonte de rouiller avec le temps. Le culottage peut être effectué à plusieurs reprises au cours d’une année, et convient parfaitement à la restauration d’une poêle en fonte rouillée. Cette méthode n’a pas besoin d’être pratiquée sur les articles de cuisson en fonte émaillée de Le Creuset puisque ce matériau crée un environnement idéal et durable pour la cuisson des aliments.
Le culottage est une étape essentielle de l’entretien des articles de cuisson en fonte et prolonge amplement leur durée de vie utile. En créant un revêtement antiadhérent et en protégeant l’article de cuisson contre la rouille, le culottage est une façon simple d’entretenir une surface lisse et noire sur vos articles de cuisson favoris. Cette étape imperméabilise la fonte en produisant une couche protectrice. Le culottage est un procédé relativement simple qui peut aussi vous aider à restaurer vos vieilles poêles. Plus on cuisine sur la fonte, plus le culottage devient épais; il s’agit d’un processus en continu.
Cadeau avec achat
Obtenez gratuitement un ensemble de deux mini gants de cuisine* *Avec achat de 300$ et plus. Détails au panier.
Voir le cadeau