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NOTES DE RECETTE
Sorbet et crème glacée – existe-t-il une meilleure façon de se rafraîchir en été qu’avec cette délicieuse recette? Notre terrine étagée de sorbet et de crème glacée réunit une foule d’ingrédients savoureux, dont des framboises fraîches, du chocolat noir et un assortiment de sorbets gourmands.
Comme son nom l’indique, cette recette est faite sur mesure pour notre Terrine à pâté. Fabriqué en grès durable, cet article de cuisson offre une excellente rétention de la température, idéale pour congeler le sorbet et la crème glacée. La Terrine à pâté est munie d’un couvercle bien ajusté qui favorise une congélation uniforme. Avant de servir, garnissez la terrine de framboises, de chocolat et d’amandes selon vos préférences!
Notre terrine étagée de sorbet et de crème glacée est le dessert parfait pour les chaudes journées d’été et constitue une collation des plus rafraîchissantes! Cette recette demande plus de deux heures de préparation, temps de congélation compris, et donne de six à huit portions. Voici tous les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre avant de vous lancer.
INSTRUCTIONS
Couvrir le fond d’une terrine rectangulaire de papier parchemin, en le laissant dépasser sur les côtés.
Laisser le sorbet à la framboise à température ambiante pendant 5 minutes. Recouvrir le fond de la terrine du sorbet ramolli en une couche uniforme (chaque couche devrait avoir une épaisseur d’environ 1/2 po (1 cm)). Mettre la terrine au congélateur pendant une heure.
Répéter avec la moitié de la crème glacée à la vanille. Ajouter le chocolat haché en étendant la crème glacée à la vanille. Mettre la terrine au congélateur pendant une heure.
Répéter les étapes avec la crème glacée au chocolat. Ajouter les framboises congelées en étendant la crème glacée au chocolat. Mettre la terrine au congélateur pendant une heure.
Répéter les étapes avec la crème glacée à la vanille restante. Ajouter les amandes en étendant la crème glacée à la vanille. Mettre la terrine au congélateur pendant une heure.
Compléter avec une couche de crème glacée à la fraise. Terminer en spirale, à des fins décoratives.
Couvrir la terrine et mettre au congélateur pendant une heure, ou jusqu’au moment de servir.
Pour servir, retirer le gâteau de crème glacée en tirant sur les bords du papier parchemin. Retirer le papier parchemin avec soin et transférer le gâteau sur un plateau de service. Garnir de framboises fraîches, de chocolat et d’amandes, au goût. Trancher et servir immédiatement.
