Tarte aux pommes

Indulge in the comforting flavours of fall with our classic Apple Pie recipe. This timeless dessert showcases the perfect balance of sweet, tender apples, cinnamon, and a buttery, flaky crust. Whether served warm with a scoop of vanilla ice cream or enjoyed on its own, this homemade Apple Pie is sure to evoke feelings of nostalgia and delight your taste buds with every bite.

The Heritage Pie Dish provides the ideal vessel for baking. Its sturdy, heat-retaining properties ensure an even bake, allowing the apples to caramelise and the crust to achieve that coveted golden-brown hue. Be sure to place your Pie Bird in the centre of the pie to vent out steam and prevent boil overs for the perfect pie.

The perfect dessert to prepare post-apple picking, our Apple Pie will delight everyone that takes a bite. This recipe takes just over an hour to prepare and serves between six and eight delicious servings of Apple Pie. Here are all the ingredients you’ll need and the steps to follow before tackling this recipe.

Pâte à tarte :

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu’à ce que ce dernier prenne la forme de petits pois. Ajouter l’eau et le vinaigre. Mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’une boule se forme.

Retirer la pâte du robot. Former deux disques avec les mains. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Garniture aux pommes :

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le sucre, bien mélanger et chauffer de 1 à 3 minutes. Incorporer les pommes et la cannelle. Cuire à feu élevé en remuant souvent, entre 10 et 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient molles. Verser dans un bol et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et placer la grille à l’emplacement le plus bas.

Sur un plan de travail fariné, rouler un des disques jusqu’à l’obtention d’une pâte de 12 pouces (30 cm) de diamètre. Déposer dans le plat à tarte. Replier la pâte qui dépasse de façon à créer un bord élevé. Chiqueter. Incorporer la garniture. Rouler le second disque sur une surface farinée jusqu’à l’obtention d’une pâte ronde de 13 pouces (32,5 cm) de diamètre. Couper en 12 bandes de 1 pouce (2,5 cm). Disposer 6 bandes parallèlement sur la tarte. Former un treillis en disposant les 6 autres bandes en diagonale par rapport aux premières. Badigeonner le treillis de lait.

Déposer l’oiseau cheminée au centre de la tarte.

Cuire pendant 15 minutes. Réduire la température à 375 °F (190 °C). Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide de la tarte bouillonne et que la croûte soit bien dorée, pendant 1 heure 20 minutes, en prenant soin de recouvrir le bord de papier d’aluminium si la pâte brunit trop rapidement. Laisser reposer sur une grille pendant 1 heure.