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NOTES DE RECETTE
Explorez la cuisine asiatique en préparant votre propre ragoût de bœuf Ho Lam! Nourrissante, délicieuse et facile à préparer, cette recette a tout ce qu’il faut pour devenir un classique instantané à la maison pendant de nombreuses années.
Assurez-vous d’avoir votre marmite à riz à portée de main. Après tout, elle est parfaite pour les recettes de riz de toutes sortes. Cet article polyvalent permet de saisir toutes les faces de la poitrine de bœuf avant de faire sauter l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Grâce à son couvercle bien ajusté qui emprisonne chaleur et humidité, la Marmite à riz permet ensuite de cuire lentement le bœuf avec les autres ingrédients jusqu’à ce qu’il soit parfaitement tendre.
Notre ragoût de bœuf Ho Lam offre un mélange original de saveurs et d’épices pour un repas de semaine délicieux et sans tracas. Servez-le sur du riz blanc avec quelques tranches de carotte, du piment et de la coriandre en garniture, puis régalez-vous! Cette recette demande un peu plus de deux heures et donne de six à huit portions. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre avant de vous lancer.
INSTRUCTIONS
Ho Lam
Saisissez la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Mettez de côté.
Faites sauter l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Déglacez avec le vin de cuisine et ajoutez le reste des ingrédients.
Ajoutez le boeuf et l’eau (le bouillon si vous voulez).
Faites cuire pendant 1 heure et demie à 2 heures.
Épaississez avec la bouillie (mélange de fécule de maïs et d’eau).
Servez sur du riz blanc et dégustez.
Facultatif
Ajoutez quelques tranches de carottes coupées, des piments et de la coriandre pour décorer.
Recette fournie par Dobe & Andy
