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RECETTE
Pâtes aux tomates rôties, au fenouil et aux fruits de mer
Poêle à frire profonde
Fruits de mer
Moins de 1 heure
4-6
NOTES DE RECETTE
Switch up your usual pasta routine with this full-flavoured Roasted Tomato, Fennel, and Shellfish Pasta dish. This recipe includes everything that makes a seafood pasta great, including mussels, clams, shrimp, and calamari.
Our Toughened Nonstick Pro Deep Fry Pan simplifies this recipe, delivering all the benefits of nonstick cooking to prevent ingredients from sticking. This piece of cookware also eliminates the need to use fatty oils and makes cleanup a breeze. Best of all, its rounded shape and deep bottom make stirring and incorporating the seafood easy for mess-free cooking.
Our Roasted Tomato, Fennel and Shellfish Pasta recipe embodies what weeknight cooking is all about. Easy to prepare and delicious, this dish truly has all the components to establish itself as a staple in your household. This recipe serves between four and six portions at a time, taking just under an hour to prepare.
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le chili, le fenouil, la moitié de l’ail et la moitié du persil avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Transférer sur une tôle à biscuits. Couvrir de papier d’aluminium et rôtir de 30 à 35 minutes. Retirer le papier d’aluminium, faire passer la température du four à 400 °F (205 °C) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré, soit de 15 à 20 minutes supplémentaires.
Cuire les pâtes comme l’indiquent les directives sur l’emballage. Égoutter et réserver 1 tasse de liquide de cuisson.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l’ail restant et cuire de 2 à 3 minutes.
Incorporer le vin et porter le mélange à ébullition. Ajouter les fruits de mer et cuire à couvert de 5 à 7 minutes en remuant de temps à autre.
Retirer les crustacés à coquille qui ne se sont pas ouverts. Ajouter la moitié du persil et le jus de citron. Mélanger.
Retirer les légumes du four et mélanger dans une grande poêle antiadhésive. Assaisonner. Incorporer les pâtes au mélange de légumes et ajouter du liquide de cuisson jusqu’à l’obtention d’une sauce de consistance souhaitée. Parsemer de feuilles de fenouil et du persil restant. Servir les fruits de mer à côté des pâtes ou sur les pâtes.
