RECETTE

Pâté au poulet

Name: Pâté au poulet
Cook time: 2 h
Yield: 6-8

Recette créée pour

Plat à rôtir rectangulaire

Plat principal

Volaille

Temps de cuisson

Moins de 2 heures

Portions

6-8

Mode Cuisinier

INGRÉDIENTS

1/4 tasse (60 ml) de beurre
2 gros poireaux tranchés mince
3/4 lb (340 g) de carottes multicolores, pelées et coupées en dés
3 gousses d’ail émincées
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
1 1/2 lb (675 g) de poulet cuit en cubes
1/2 lb (225 g) de bébés épinards
1/2 lb (225 g) de chou toscan (feuilles tranchées mince)
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) de persil haché
1/4 tasse (60 ml) d’estragon haché
2 c. à soupe (30 ml) de thym haché
1 lb (450 g) de feuilles de pâte filo décongelées

Our Chicken Pot Pie makes for the ultimate show-stopping main course and is particularly suited for weekend and holiday hosting. The combination of spinach, carrots, and kale ensure this dish will not be lacking in heartiness, all-while the spice mix is designed to give this chicken pot pie a much-needed kick.

This delicious recipe can be entirely prepared in our Rectangular Roaster, minimizing cleanup. This versatile piece of cookware is ideal for baking the filo until it is perfectly golden, delivering superior heat retention. The end result is a wonderfully-crafted chicken pot pie bubbling with flavour.

Our Chicken Pot Pie recipe makes for a great addition to any dinner table, serving up a hearty and healthy meal in style. This recipe can be prepared in under two hours, serving between six and eight people at a time, offering a family-friendly recipe. Be sure to grab all the ingredients on your next grocery run and follow the steps below before tackling this traditional chicken pot pie recipe.

INGRÉDIENTS

1/4 tasse (60 ml) de beurre
2 gros poireaux tranchés mince
3/4 lb (340 g) de carottes multicolores, pelées et coupées en dés
3 gousses d’ail émincées
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
1 1/2 lb (675 g) de poulet cuit en cubes
1/2 lb (225 g) de bébés épinards
1/2 lb (225 g) de chou toscan (feuilles tranchées mince)
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) de persil haché
1/4 tasse (60 ml) d’estragon haché
2 c. à soupe (30 ml) de thym haché
1 lb (450 g) de feuilles de pâte filo décongelées

ÉQUIPEMENT

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans un grand plat, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) de beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux et saler. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les poireaux soient tendres. Ajouter les carottes et l’ail. Cuire pendant 3 minutes en remuant à l’occasion. Saupoudrer la farine sur les légumes et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ajouter le poulet, l’épinard, le chou, le bouillon, la crème et la moutarde. Saler et poivrer. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, et que le chou et l’épinard soient tombés, soit environ 5 minutes. Incorporer les herbes fraîches et rectifier l’assaisonnement.

Transférer le mélange dans le plat à rôtir. Couper les feuilles de pâte filo en 4 carrés. Faire fondre le beurre restant. Badigeonner légèrement chaque carré de pâte filo avec du beurre. Former des fleurs avec les carrés de pâte et déposer sur le mélange de poulet. Continuer jusqu’à ce que toute la surface du mélange soit recouverte de fleurs.

Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce la pâte filo soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.