Veuillez prendre note que l'expédition gratuite ne s’applique pas aux adresses de régions jugées éloignées par les courriers. Vous recevrez un courriel de la part de l'équipe de service à la clientèle si l’expédition de votre article engendre des coûts supplémentaires selon l’adresse.
NOTES DE RECETTE
Voyagez jusqu’en Syrie en essayant notre délicieuse recette de muhammara! Traditionnellement, cette trempette relevée à base de noix de Grenoble, de poivrons rouges et de mélasse de grenade est parfaite pour ouvrir l’appétit. Notre version reprend tous ces ingrédients incontournables et y ajoute notamment cumin, paprika, sumac et piment d’Alep.
La Cocotte ronde est le seul article de cuisson dont vous aurez besoin. Elle permet de rôtir les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés. Cet article emblématique peut aller au four, ce qui illustre toute sa polyvalence, et offre une excellente rétention ainsi qu’une répartition uniforme de la chaleur. La cocotte peut également être utilisée à la dernière étape pour cuire les noix et les pitas avant de servir.
Notre muhammara pourrait rapidement devenir un incontournable à la maison puisqu’il se sert avec presque tout. Des plats principaux de viande ou de poisson jusqu’à une simple collation entre les repas, cette trempette est aussi facile à préparer que délicieuse. Elle se prépare en moins d’une heure et peut être adaptée à des portions de toutes tailles. Voici tous les ingrédients à vous procurer lors de votre prochaine épicerie ainsi que les étapes à suivre!
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four en mode gril (broil). Disposer les poivrons dans un plat de cuisson et badigeonner légèrement d’huile d’olive. Faire rôtir les poivrons au four sur la grille du centre en prenant soin de les retourner à quelques reprises, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et noircis par endroits, soit environ 5 à 10 minutes (tout dépend du four, il est judicieux de les surveiller).
Transférer dans un bol et couvrir de pellicule plastique. Nettoyer et sécher le plat de cuisson.
Régler la température du four à 350 °F (180 °C).
Disposer les noix et les morceaux de pita en une couche uniforme dans le plat de cuisson. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient dorés. Réserver et laisser refroidir.
Retirer la peau, les membranes blanches et les graines des poivrons. Hacher les poivrons grossièrement et mettre dans un robot culinaire. Conserver 2 c. à soupe (30 ml) du mélange de noix et de pita, puis mettre le reste dans le robot culinaire. Incorporer les ingrédients restants et réduire en une purée grossière. Saler au goût.
Servir dans une cocotte poivron de 350 ml et garnir des noix et des morceaux de pita restants. Verser un filet d’huile d’olive et garnir de sumac et de piment d’Alep, au goût.
