Lasagne classique

La version classique d’un plat est parfois si réconfortante qu’il semble impossible d’améliorer la recette. C’est probablement le cas de cette savoureuse lasagne classique. La sauce à la viande cuite lentement et les délicieux fromages s’empilent entre les couches de pâtes. Une fois tous les étages cuits, les saveurs de chaque couche s’amalgament et donne un mets qui vous réchauffera de l’intérieur. Voilà un plat idéal pour nourrir un grand groupe ou une famille entière. On peut également en congeler des portions pour faciliter la préparation des repas de semaine. Il est également possible d’adapter la recette pour concocter plusieurs petites lasagnes, pour un couple ou une personne seule. Cette lasagne classique deviendra rapidement un incontournable chez vous, particulièrement pendant la saison froide. Commencez à cuisiner ce délicieux repas en suivant les étapes énumérées ci-dessous.

Pour la sauce :

Chauffez une grande cocotte à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour recouvrir le fond de la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail et l'assaisonnement italien dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ajouter le bœuf haché dans la poêle, et sauteré ; jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 10 minutes. Ajouter la saucisse et utiliser votre cuillère pour briser les morceaux. Faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, environ 10 minutes. Videz soigneusement presque toute la graisse de la poêle. Ajoutez la pâte de tomate et les tomates dans la poêle, et remuez pour combiner le tout.

Porter la sauce à un doux feu doux, et cuire pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit décomposée et que la sauce soit épaissie. Retirer du feu et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laisser refroidir légèrement pendant le montage de la lasagne.

Pour la lasagne :

Préchauffer le four à 350 degrés.

Étendre environ 1/4 de tasse de la sauce à la viande au fond d'un plat rectangulaire. Déposez une couche de nouilles sur le dessus de la sauce. Ensuite, commencez à superposer le fromage mozzarella, les épinards et le fromage ricotta en alternant avec les nouilles et la sauce. Continuez à superposer les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients ou que vous atteigniez le haut du plat. Veillez à terminer par une couche de nouilles, une couche de sauce et recouvrez le tout avec la mozzarella réservée. Saupoudrez le parmesan sur le dessus de la mozzarella.

Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le dessus de la lasagne soit bruni, que le fromage soit fondu et que la température interne soit de 165 °F. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, couvrir le plat de papier d'aluminium. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes pour que la lasagne prenne avant de la couper. Garnissez avec le persil, et servez avec les restes de sauce.