Kouglof aux framboises et à l’orange

Vous cherchez une version originale et délicieuse du traditionnel gâteau Bundt? Nous avons la recette qu’il vous faut. Notre gâteau Bundt aux framboises et à l’orange saura assurément plaire à tous grâce aux framboises fraîches et aux notes acidulées du zeste d’orange. Cette recette illustre parfaitement l’équilibre délicat entre douceur et acidité.

Notre Moule à gâteau cannelé simplifie la recette en offrant la forme idéale pour que ce délicieux gâteau cuise uniformément. Son tube central est conçu pour répartir la chaleur rapidement et uniformément et expose la pâte à une source de chaleur constante. Dotée d’un revêtement antiadhésif, notre gamme de moules en métal facilite aussi le démoulage des desserts.

Notre gâteau Bundt aux framboises et à l’orange se prépare en moins d’une heure du début à la fin et donne 12 portions égales. C’est un excellent dessert en toute occasion, d’un simple repas familial à une fête improvisée. Servez-le tel quel ou avec une cuillerée de crème fouettée pour un dessert facile qui marie le meilleur des framboises sucrées et de l’orange acidulée. Voici tous les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre.

Préchauffer le four à 350°F (176°C). Vaporiser le moule à kouglof d’un produit antiadhérent et saupoudrer de farine. Réserver.

Au moyen d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main doté d’un fouet-malaxeur, battre le beurre à haute intensité environ 1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Ajouter le sucre et la cassonade et battre à intensité mi-forte jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter les œufs et la vanille. Battre à moyenne intensité pendant 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Racler les parois et le fond du bol. Réserver.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter peu à peu les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

Battre à faible intensité pendant 5 secondes puis ajouter le babeurre, le zeste et le jus d’orange.

Remuer les framboises dans 1 c. à table (15 ml) de farine et ajouter délicatement à la pâte. Verser le mélange dans le moule à kouglof.

Cuire dans le four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de glacer.

Préparation pour le glaçage :

Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser sur le gâteau.