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NOTES DE RECETTE
Notre recette de gigot d’agneau rôti réunit tout ce qu’on attend d’un plat principal : savoureuse, tendre et pleine de goût, elle saura impressionner vos invités. Sa beauté réside dans sa simplicité, en mariant échalotes, ail, pommes de terre et romarin à un gigot d’agneau rôti.
La cocotte ovale est l’ustensile idéal pour cette recette, offrant la forme parfaite pour accueillir le gigot. Polyvalente et performante, elle assure une excellente rétention de la chaleur et une cuisson uniforme, permettant à l’agneau de rôtir lentement tout en s’imprégnant des riches saveurs des herbes et des épices. Son couvercle ajusté conserve la chaleur et l’humidité pour un résultat tendre et goûteux.
Cette recette de gigot d’agneau rôti illustre parfaitement l’esprit « mettre au four et laisser faire » de la cuisson en cocotte : un plat simple, tout-en-un et sans tracas, à partager en famille. Elle nécessite un peu plus de deux heures de cuisson et sert de quatre à six personnes. Il ne vous reste qu’à rassembler les ingrédients ci-dessous et à suivre les trois étapes simples pour réussir ce plat à la perfection.
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 400°F.
Placez le gigot d'agneau dans une cocotte ovale et couvrez-le d'huile. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Faites rôtir pendant 45 minutes à 1 heure (selon la taille) avec le couvercle.
Retirez l'agneau du four et ajoutez le reste des ingrédients dans la cocotte. Assaisonnez bien et remettez au four, en baissant la température à 350°F et faites rôtir pendant 1 heure à 1h30 (selon la taille du gigot).
Servir chaud.
