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RECETTE
Crème au citron & à la framboise
INSTRUCTIONS
Dans une Sauteuse, combiner la crème, le sucre et le zeste de citron. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps. Surveillez le mélange pour éviter qu’il ne déborde.
Retirer du feu puis incorporer le jus de citron, bien mélanger.
Verser la préparation dans 4 Mini cocottes. Réfrigérer 3 heures ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
Au robot-mélangeur, broyer les framboises avec le sucre afin d’obtenir un coulis lisse, passer au tamis et puis servir avec les crèmes au citron.
Décorer avec quelques framboises fraîches, des sablés au beurre concassés et des zestes de citron.
