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RECETTE
Cobbler aux bleuets, citron et cardamome
NOTES DE RECETTE
Ce cobbler aux bleuets revisite un grand classique dans une version simple et savoureuse, grâce à une garniture de granola qui offre tout le croquant et les notes beurrées d’un croustillant, sans préparation supplémentaire. Cuit sur le gril dans la Poêle ronde Collection d'extérieur, les bleuets se transforment en une garniture généreuse, à la fois confiturée et légèrement acidulée, tandis que le granola devient doré, croustillant et parfumé. Les saveurs de cardamome, de cannelle et de citron s’harmonisent parfaitement avec la subtile touche fumée apportée par la cuisson au gril.
Polyvalente, cette recette convient aussi bien à un dessert décontracté qu’à un brunch festif. Servez-la encore chaude avec une boule de crème glacée, une cuillerée de yogourt ou un peu de crème fraîche pour une finale irrésistible.
INSTRUCTIONS
Pour le crumble :
Préchauffer le gril à feu moyen-doux (environ 350 °F) avec le couvercle fermé. Déposer le granola, les amandes, la cannelle, la cardamome et le beurre dans un bol à mélanger. Ajouter une pincée de sel et mélanger. Réserver.
Pour le cobbler :
Déposer les bleuets, la farine, la cassonade, le zeste et le jus de citron dans un bol à mélanger.. Mélanger.
Placer la Poêle ronde Collection d'extérieur sur les grilles du gril et ajouter le beurre dans la poêle. Chauffer la Poêle ronde avec le couvercle fermé jusqu’à ce que le beurre soit fondu et commence tout juste à dorer, environ 5 minutes.
Verser le mélange de bleuets dans la poêle préchauffée et fermer le couvercle du gril. Cuire jusqu’à ce que les bleuets commencent à éclater et que le liquide commence à épaissir, environ 8 à 10 minutes.
Ouvrir le couvercle du gril et répartir le mélange de granola sur les bleuets. Refermer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré et que les bleuets soient bien réduits, avec une consistance semblable à celle d’une confiture, environ 5 minutes de plus.
Retirer la poêle du feu et la déposer sur une surface résistante à la chaleur. Laisser refroidir légèrement. Servir le cobbler chaud, garni de boules de crème glacée à la vanille.
