Casserole aux tomates et haricots blancs à la grecque avec garniture de feta et miel

Our Greek Style Tomato and Butter Bean Bake with Feta and Honey Topping makes for a delicious vegetarian alternative, delivering a hearty yet delicious main course. Combining green beans with an array of herbs and spices before being topped with feta and honey, this Greek-inspired dish can quickly become a weeknight staple in your household. 

Our Round Dutch Oven is all you’ll need for this recipe, ensuring all the rich flavours come together for one complete meal. This versatile piece of cookware can be used to sauté the veggies before cooking this butter bean bake into the oven. The Round Dutch Oven has been carefully crafted to expose all the ingredients to a consistent heat source, on the stovetop or in the oven, for an even bake every single time. 

Whether you are expecting friends and family, or experimenting with vegetarian recipes, our Greek Style Tomato and Butter Bean Bake with Feta and Honey Topping is a great place to start. This recipe takes under an hour to prepare from start to finish, serving up to four people at a time. Be sure to grab all the ingredients you’ll need on your next grocery run and follow the steps below before tackling this Greek dish.

Si vous utilisez des haricots secs, trempez 300 g de haricots secs pendant la nuit dans un bol d’eau. Égouttez et rincez. Placez dans une grande casserolerempli d’eau et portez à ébullition douce, écumant toute mousse. Couvrir et laissez mijoter environ 50 minutes jusqu’à tendre, puis égouttez.

Dans une cocotte ronde, chauffez l’huile d’olive et ajouter les oignons, le céleri et les carottes et les faire sauter pendant 8-10 minutes, couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez l’ail, les épices, les flocons de piment et l’origan ou le thym (réserver un peu pour garnir) et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Assaisonnez avec 1/2 cuillère à thé de sel et de poivre, ajouter la pâte de tomates et faire sauter; bien remuez encore une minute.

Ajoutez les tomates et le bouillon. Salez et poivrez. Réservez quelques cuillères à soupe de menthe et de persil pour garnir. Ajoutez le reste de votre persil, de la menthe et des feuilles de laurier à votre casserole et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes, sans couvercle pour réduire et épaissir la sauce. Entre-temps, préchauffez votre four à 400°F.

Ajoutez une autre bonne pincée de sel et de poivre à la poêle et ajoutez vos haricots verts et les haricots blancs cuits ou égouttés. Portez à ébullition à feu vif. Bien remuer, puis couvrir la cocotte et cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que la sauce ait bien épaissi et que les fèves soient tendres.

Mettez votre gril à puissance élevée, retirez la cocotte du four et mélanger le jus de citron, le zeste et goûter pour assaisonner.

Étalez la feta sur le dessus. Remettre au four sur l’étagère supérieure pendant 5 à 8 minutes pour que la feta brunisse sous le gril.

Saupoudrez les noix hachées, la menthe réservée et le persil et arrosez de miel pour servir.

Image et recette de Adre’s Kitchen