Veuillez prendre note que l'expédition gratuite ne s’applique pas aux adresses de régions jugées éloignées par les courriers. Vous recevrez un courriel de la part de l'équipe de service à la clientèle si l’expédition de votre article engendre des coûts supplémentaires selon l’adresse.
NOTES DE RECETTE
Quoi de mieux que le parfum de brioches à la cannelle maison le matin? Pas grand-chose! Cette recette de brioches fraîches a tout ce qu’il faut pour devenir un incontournable des fins de semaine, que ce soit au déjeuner ou comme collation en milieu de journée.
La Cocotte ronde est idéale pour cette recette et permet de cuire vos brioches soigneusement façonnées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et complètement cuites. Même si la recette demande un peu de doigté pour pétrir la pâte et l’abaisser en fins rectangles, elle est plus simple qu’elle n’en a l’air. Suivez simplement les instructions ci-dessous et préparez vos propres brioches à la cannelle.
Cette recette demande un peu plus d’une heure du début à la fin et donne de quatre à six portions. Que vous vous rendiez au brunch du dimanche chez la belle-famille ou souhaitiez cuisiner en famille pendant la fin de semaine, elle est tout indiquée. Vous trouverez ci-dessous la liste complète des ingrédients et les instructions étape par étape. Bonne pâtisserie!
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350 °F.
Tamiser ensemble la farine, le sel et 15 ml de sucre. Incorporer la levure.
Former un puits au centre des ingrédients secs et y verser la moitié de l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Ajouter de l’eau au besoin.
Quand la pâte devient molle sans être collante, déposer sur un plan de travail fariné et pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Mettre la pâte dans un bol graissé, couvrir et placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes, de sorte que son format double.
Pendant ce temps, mélanger 250 ml de sucre et 100 ml d’eau dans une casserole. Porter à ébullition et retirer du feu.
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte afin de former un rectangle mince et badigeonner de sirop d’érable. Répartir uniformément la cannelle, le sucre et les raisins secs à la surface.
Replier un des longs côtés et rouler la pâte doucement de façon à obtenir une spirale.
Trancher le rondin en spirales de 1,5 cm d’épaisseur pour ensuite les entasser dans un plat rond Le Creuset.
Badigeonner de sirop et cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que les spirales soient dorées et bien cuites.
Retirer du four et verser le sirop restant à la surface. Séparer en spirales individuelles et servir.
