Comme dans d’autres parties de la maison, avoir les bons outils en main permet d’exécuter certaines tâches facilement et efficacement. Et c’est plutôt encourageant quand ces outils font bonne impression sur le comptoir. Découvrez les caractéristiques et les avantages uniques que procure chaque ustensile afin de comprendre pourquoi utiliser celui-ci par rapport à celui-là.
S’inspirant d’un pinceau d’artiste, il a la forme d’une couronne et est doté de soies coniques procurant une excellente maîtrise et permettant une répartition uniforme des liquides. Dorure à l'œuf pour la croûte parfaite ou marinade aux herbes pour un succulent carré d’agneau, cet outil saura produire d’excellents résultats.
À utiliser pour :
- Appliquer un enrobage à sec ou une marinade afin de cuisiner une viande sans gâchis. Les soies conçues avec précision font en sorte que chaque surface soit badigeonnée, dans le but d’obtenir des plats bourrés de saveur!
- Réussir vos pâtisseries grâce à l’application d’une dorure à l'œuf sur vos tartes. Des croûtes dorées et feuilletées à tout coup!
Le format optimal de la spatule souple moyenne convient parfaitement aux tâches communes comme plier de la pâte, mélanger et sauter. L’embout de petite dimension procure une grande maîtrise de la spatule tandis que la partie inférieure de la lame, en forme de crochet, protège les bols et les ustensiles de cuisson lorsqu’on la secoue pour laisser s’égoutter l’excédent. Cet ustensile polyvalent est utile à la fois pour le cuisiner et le pâtissier.
À utiliser pour :
- Mélanger des ingrédients délicats tels que des blancs d’œuf afin de réaliser de délicieux macarons, ou remuer une infaillible préparation à gâteau au moyen de cette spatule souple de format moyen.
- Plier votre omelette matinale en toute simplicité au moyen de cet ustensile résistant à la chaleur. La forme oblongue du manche procurera une prise ferme, nécessaire pour exécuter cette technique complexe.
Sa lame robuste, très large, est conçue spécialement pour mélanger de grandes quantités de pâte. Servez-vous-en pour soulever les aliments lorsque vous préparez du pain ou des recettes en grande quantité.
À utiliser pour :
- Mélanger de la pâte en grande quantité, sans forcer. Réalisez un pain sans pétrissage en un rien de temps!
- Mélanger une grande quantité de glaçage de crème au beurre en toute simplicité. Utilisez également la spatule souple pour étendre le glaçage sur vos couches de gâteau!
Grâce à sa lame de spatule robuste conçue pour morceler les ingrédients et à son profond cuilleron, cet ustensile convient parfaitement au service des aliments. Utilisez la lame pour soulever les ingrédients, sauter les aliments et racler les morceaux quand vous déglacez. Faites un roux classique ou servez des légumes sautés à même la poêle avec cet ustensile!
À utiliser pour :
- Simplifier la préparation culinaire et réduire le temps de nettoyage, sauter les légumes et servir!
- Préparer un roux et mélanger n’importe quelle sauce grâce à son embout robuste. Son rebord bien défini et son revers courbé en font un outil de choix pour tous les plats, qu’ils soient ronds ou carrés.
La forme arrondie des fils en acier inoxydable du fouet classique est parfaite pour ajouter du volume à n’importe quel mélange. Sa conception entièrement en inox facilite le nettoyage (il va au lave-vaisselle!) après avoir mélangé des aliments collants. La poignée lestée ornée du design à trois anneaux rend la prise confortable pendant plusieurs longues minutes.
À utiliser pour :
- Incorporer de l’air dans les blancs d’œufs afin de produire une meringue ferme.
- Émulsifier un jus de cuisson pour créer une sauce épaisse et lisse.
L’écumoire en acier inoxydable (aussi connue sous le nom d’araignée) est dotée d’une grande surface permettant de retirer des morceaux entiers de poulet d’un récipient d’huile chaude, ou de soulever de la chair de poisson délicate à même un bouillon à la noix de coco. Sa poignée longue et son panier en angle facilitent le retrait des ingrédients en gardant les mains loin de la source de chaleur.
À utiliser pour :
- Séparer les pâtes à mesure qu’elles cuisent de sorte qu’elles ne collent pas.
- Servir les pâtes cuites, par exemple dans le cas d’un spaghetti bolognese.
Un ustensile classique et indispensable pour servir les plats plutôt liquides comme les soupes, les sauces et les ragoûts. Le format d’une demi-tasse de la louche permet de portionner facilement, que ce soit pour partager la soupe entre les convives ou remplir un moule à muffins de façon uniforme. Elle est dotée d’un rebord antigoutte pour éviter les gâchis sur le comptoir et la cuisinière!
À utiliser pour :
- Mesurer et verser la parfaite quantité de mélange à crêpe.
- Servir des portions égales de soupe, sans gâchis.
La cuillère à pâtes en acier inoxydable facilite le mélange et le service des pâtes. On l’utilise souvent pour servir des pâtes longues, habituellement difficiles à soulever au moyen d’une simple cuillère. Ses dents retiennent les pâtes fuyantes afin de les soulever, de les séparer et de les servir. Les petits trous permettent de laisser s’écouler tout surplus de sauce.
À utiliser pour :
- Séparer les pâtes à mesure qu’elles cuisent de sorte qu’elles ne collent pas.
- Servir les pâtes cuites, par exemple dans le cas d’un spaghetti bolognese.
La spatule à fentes Edge est dotée d’une lame combinant le nylon rigide, pour morceler les ingrédients, et le silicone, pour retourner les aliments sans souci. Cette spatule peut être utilisée en toute sécurité sur tous les types d’ustensiles de cuisson, y compris les articles antiadhérents, et ne laisse aucune marque ou égratignure. Les fentes et le rebord en angle la font se glisser facilement sous les aliments, et le silicone permet de retourner les aliments en toute confiance.
À utiliser pour :
- Retourner des crêpes épaisses.
- Préparer un petit déjeuner rissolé.
Le silicone et le nylon de la louche sont la parfaite combinaison pour les ustensiles de cuisson de tous genres, de la casserole antiadhésive au faitout. Les bords souples de la louche s’adaptent aux coins des plats, facilitant ainsi le retrait des liquides sans incliner les récipients.
À utiliser pour :
- Remplir un contenant de plastique de soupe.
- Verser du bouillon sur des ramens dans un bol.
Particulièrement utile pendant la cuisson des aliments, la cuillère à fentes permet également d’égoutter les liquides en surplus et d’assurer un service impeccable. Son embout souple s’adapte aux parois des poêles pour un ramassage sans gâchis, tandis que son cuilleron durable contient les aliments et égoutte les liquides.
À utiliser pour :
- Déposer un mélange à taco dans une tortilla, sans liquide en trop.
- Extraire des légumes mijotés de leur liquide pour les servir sur un riz.
Cet ustensile est doté d’un rebord en silicone malléable pour mélanger les ingrédients et déloger les aliments collés. La combinaison du nylon et du silicone fait en sorte qu’aucune odeur ou saveur n’est absorbée, une caractéristique importante lorsqu’on cuisine des oignons ou de l’ail. Cette spatule-cuillère joue également le rôle d’une spatule classique lorsque vient le temps de racler les parois d’une casserole.
À utiliser pour :
- Faire sauter des légumes et des grains à feu vif.
- Mélanger et servir une sauce.
